新鲜人参怎么保存最好

（一）新鲜人参怎么保存最好

1、冰箱保存。鲜人参我们可以在上面撒一些清水，然后用保鲜膜包好放在冰箱里面，再在保鲜膜上扎几个小孔，这样方便透气，这个方法一般可以保存两个月左右。

2、苔藓保存。直接把鲜人参用苔藓层一层间隔然后放在箱子里面，在撒上适量的水，放置在阴凉处，一般可以保存一周左右的，这个方法呢一般适合大量人参的存储的。

3、纸盒内保存。把马粪纸做成纸盒，然后把纸盒放在一个气候没有变化的仓库或是地下室，再把鲜人参放在纸盒里面，这个方法存储的时间比较长的，一般从秋季到冬季都是不会变质的。

4、沙内保存。沙内保存首先就是在家里准备一个大箱子，然后放入湿润的沙子，把鲜人参直接埋在湿润的沙子里面，这个方法一般可以保存一个月左右的。

5、干燥器保存。干燥器保存首先就要找一个密封性好不透光的容器，在容器的下面放入木炭或者硅胶等干燥剂，把人参用纸包好放入容器里面密封，这样也是可以保存人参的。

（二）生人参怎么吃

1、炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

（三）西洋参和人参怎么辨别

1、看颜色：西洋参的颜色是暗黄色，国产人参的颜色是发白，从这一点来看的话还是很好辨别的。

2、看纹理：西洋参表面会有明显凸起横纹，然而国产的人参没有。西洋参皱纹粗而且深，这些皱纹还不规则，国产人参的皱纹很细，而且表面看起来非常光滑。用一句话来总结的话，那些有自然纹理的西洋参品质要好很多。

3、看芦头：西洋参的小，国产人参大，在没有任何参照的情况之下，建议大家结合其他一些特征来进行判断。

4、看横切面：在西洋生的断面没有裂，但是会有明显的环，朱砂点非常少，朱砂点和环形就是西洋参的品质认证。

5、闻味道：西洋参在刚开始的时候味道是微甜，但是后面会有一些苦。国产人参的味道是苦的，这一点是很难仿造的，大家可以从这一点来进行判断。