蛋炒饭怎么做呢
更新时间: 2024-05-20 15:17:05
(一)蛋炒饭怎么做呢
1、鸡蛋取蛋黄加少许盐打散,胡萝卜洗净,去皮切丁;
2、锅置火上少许油烧热,将胡萝卜丁炒熟盛出待用;
3、锅中留少许油烧至三成热后倒入蛋液,蛋液快凝固时立即倒入米饭;
4、快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液,调少许盐翻炒均匀;
5、炒至饭粒金黄、散开,最后倒入葱花和胡萝卜翻炒几下,蛋炒饭就做好了。
(二)蛋炒饭先炒蛋还是炒饭
蛋炒饭是一种常见的菜品,其味道香味,营养丰富,含有蛋白质、钙、磷等营养成分,具有健脾养胃、强筋健骨等功效,而在炒一人份蛋炒饭时,需注意鸡蛋的用量,以免过多出现腥味,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
蛋炒饭先炒蛋还是炒饭?
先炒鸡蛋再炒饭。
我们在家中做蛋炒饭的时候,总是会把鸡蛋先给炒熟,然后再将米饭倒入锅内进行翻炒,快熟透的时候再把炒好的鸡蛋倒入,将两者翻炒几下就可以出锅了。这样做是不对的,难怪做出来的不如饭店里的师傅做出来的好吃。教给大家正确做法以后,大家一定要试一下,肯定比之前做的好吃。
我们先把蛋液准备好,然后将米饭拿出,在米饭里教入点清水,将其分散。之后再把准备好的蛋液倒入米饭中,搅拌均匀,使米饭都能均匀地裹上蛋液。然后烧锅热油,将裹好蛋液的米饭放进去翻炒,炒熟后盛出就可以了,那味道吃起来非常美味。比之前做的好吃了不知道几百倍。真的是不容错过。喜欢的朋友们千万不能错失良机,一定要按我所教的方法做一次,不然你会后悔的。
蛋炒饭如何把湿米饭炒干
1、干燥
新鲜煮熟的米饭含有大量水分,炒饭时就特别容易粘在锅上,因此应先将米饭干燥。取适量的米饭放入微波炉中加热2至3分钟即可,如果您没有微波炉,请在冰箱中放入适量的米饭,待米饭变硬一点时将其取出。
2、翻炒
首先,将鸡蛋打净备用,将火腿切成丁,玉米和豌豆洗净,然后沥干水分。取少量油,加热锅,加鸡蛋搅拌炒熟,待熟时即可食用,注意开小火。然后将玉米和豌豆放入锅中,炒至香,然后倒入火腿、米饭、鸡蛋等,然后翻炒。翻炒速度要快一点,以防止加热不均匀而导致产生糊状物。倒入米饭后,必须先将其粉碎,以防止米饭炒出来还是有结块。如果您担心大米会粘在锅上,则可以少量添加冷油几次。
做蛋炒饭盐怎么放
炒蛋炒饭什么时候加盐最好,一般会在打散鸡蛋液时加入适量盐,这样会让咸味比较均匀,另外在蛋炒饭最后收尾的时候也会看情况加点盐。
第二种就是,蒸好的米饭,撒一层盐,搅拌均匀,静止一会儿,盐可以吸收米粒多余的水分,而且也为米饭打了底味,不过需要注意的就是,如果用了盐吸水分这种方法,在炒蛋炒饭的过程,记得盐的添加就要酌情减少~
在做蛋炒饭之前,大米的选择很重要,好米出好饭,做蛋炒饭一样,因为需要隔夜米,所以米的选择很重要,建议选择长粒香米或者泰国香米,炒出的蛋炒饭能够粒粒清香。
(三)大杂烩蛋炒饭如何做
1、首先把锅烧热,放少许油,把米饭放入锅中翻炒。
2、然后将大白菜洗净切好,翻炒至金黄色,小火挪一边,锅中放油,准备好酱油,老干妈,放入蒜末,鸡精,鸡蛋,肉末,茄子 豆角。
3、中火翻炒1分钟,蛋炒饭大杂烩就做好了。
(四)蛋炒饭需要放酱油吗
依据个人喜好而定;
蛋炒饭的做法:
1、准备米饭、鸭蛋、料酒、香肠四种食材;
2、鸭蛋加入盐,再加上料酒,搅拌均匀;
3、锅中入油,小火烧热;
4、加入蛋液,再加入隔夜米饭;
5、开中火炒米饭一分钟;
6、加入香肠,再炒一分钟即可。
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