干红枣买多了怎么保存

①干红枣买多了怎么保存

1、袋装干红枣：市场上买到的袋装红枣，水分含量少，其保质期较长，大约在24个月左右，只需将其放在阴凉干燥通风的常温环境下即可，但在干红枣保存期间，要经常翻看留意红枣是否出现变质、生虫穿孔、发霉等异常，如果有则需及时剔除，以免整袋红枣都发生腐坏变质现象。

2、散装干红枣：散装干红枣若想长期保存，需先检查一遍红枣，将有变质、虫眼等异常的红枣挑出，在阳光晴好的天气下暴晒2-3天，将红枣分装起来，再炒制少量食用盐，将盐均匀地撒在晒好的红枣上，最后密封袋口或瓶口，可存放1-2年左右。

②新鲜红枣怎么做干红枣

首先将红枣放进清水中洗净，沥干水分后将大枣放入锅中焯水，然后将枣捞出来放在阴凉通风处阴几天，之后放在太阳底下暴晒，也可以用烘干机将其烤干，等枣子晒到表皮皱的更厉害，枣子也渐渐缩得更小，干枣就制作完成了。

新鲜红枣制作干红枣的方法1、一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣，然后将其清洗干净。

2、将清洗干净的红枣用开水煮上几分钟，然后捞起放进冷水里冷却一下。

3、将过水的红枣均匀的铺在晒盘中，暴晒3—4天，暴晒过程中要经常翻动，晚暴晒后最好在晾晒几天，这样果皮会出现细线皱纹且有弹性，如果没有大太阳，也可以红烘干机将其烘干。

干红枣是直接用太阳晒

晾晒法是最直接，也简单，较常见，成本低廉，不需要太多技术，因地制宜处理大数量鲜红枣的一种储存方法。在红枣收获的季节，红枣产地的乡民，收获的红枣直接晾晒在向阳的院落、房顶、场坝上。

③干红枣如何去枣核

红枣快速去枣核的方法有：

1、选一枚大枣，带把的一端A朝上。可以清晰的看到以小把为圆心的一个小圆。

2、沿圆的弧线把刻刀插入，直至刻刀宽处要破坏枣的外观处停止。

3、在上一刀的对侧沿弧线，再刻一刀。

4、取水果刀在枣的正中间纵向切开，直至刀䃥到枣核。注意不要切偏。

5、用手将枣沿切口轻轻掰开，露出枣核。

6、从A端小心的沿枣核边缘再次插入刻刀，轻轻往另一端推，并慢慢撬起枣核A端(这个要小心，不要太用力，容易伤手)

7、用手指捏住枣核A端，轻轻转动一下，枣核就取下来了。