皮皮虾煮多久才熟

(一)皮皮虾煮多久才熟

1、煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。

2、注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。

(二)皮皮虾冷水蒸还是热水

用凉水蒸，可以通过水蒸气慢慢升温，缓慢的蒸熟皮皮虾，能够保证皮皮虾肉质的鲜嫩，保证皮皮虾的鲜美多汁。若使用开水，一开始的温度就会较高，容易将皮皮虾蒸老，失去软弹的口感，同时还会将皮皮虾肉蒸的越来越小。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。

(三)皮皮虾没煮熟可以吃吗

不可以。一般皮皮虾都生长在沿海的海域，在生长、捕捞、运输等过程中，皮皮虾体内都可能会有机会携带上致病菌和寄生虫，食用易对身体造成影响，为了保险起见，需将皮皮虾煮熟食用为好。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种，口虾蛄分布最广、产量最大。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

(四)吃皮皮虾沾什么吃呢

皮皮虾可以沾姜末吃。因为海鲜有可能存在细菌，所以沾姜末可以杀菌，避免腹泻。

姜末蘸料做法：

姜切片，小葱剥好洗净；另取少许姜葱切成细末；加入少许酱油和醋；加入适量凉开水；水开后放入葱和姜，稍微煮片刻；加入少许料酒；加入适量盐，搅拌均匀。

(五)皮皮虾煮完发绿是怎么回事

1、某些皮皮虾煮完发绿，是由于皮皮虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用。

2、商贩在装皮皮虾的容器里放了化学药品，然后再加氧，这样会使皮皮虾活跃起来，因此煮完会发绿。

3、有可能是在运输途中出现疾病或是被污染等意外情况导致发绿。

4、绿色说明含有大量的铜，有可能是皮皮虾变质，这种情况不要再食用。

5、五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期，会有绿色的情况；但公的不会有，如果公的也有，就可能是水质受到污染，不建议继续食用。

皮皮虾：

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大。每100克中约含有98千卡能量。