麸炒白术和炒白术有什么区别

（一）麸炒白术和炒白术有什么区别

麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。白术就是平常所说的生白术，而麸炒白术是将生白术进行加热后加入麸皮进行炒制。麸皮是小麦脱壳之后的东西，也就是小麦的壳。

白术属于菊科，是多年生草本植物，分生白术和土炒白术，别名于术。它喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能，主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。

（二）炒白术的功效与作用

1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。

2、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。

3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。

4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。

5、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的出。

6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

7、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。

（三）炒白术和生白术可以通用吗

炒白术和生白术不可以通用。白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。所以炒白术和生白术是不可以通用的。

白术的用法以及功能如下：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

而炒白术的用法以及功能如下：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

（四）生白术与炒白术的功效区别

白术的炮制不同，功效也有所不同。临床常用的白术炮制方法有：

1、生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

2、炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

3、焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻。