安慕希酸奶怎样打奶油

更新时间： 2024-05-17 04:09:36

一.安慕希酸奶怎样打奶油

酸奶是不能够打发成奶油的，毕竟酸奶是已经经过发酵的，这样的话就没有办法做成奶油的，只有鲜牛奶才可以打成奶油的。如果打发单纯是指往内部注入空气导致体积膨胀甚至质地改变（像打发蛋清和奶油一样），那么酸奶也可以打发，打发时间够长的话体积也会增加，其实就是酸奶内部注入了空气并在蛋白质分子的作用下形成了微小的气泡。但是酸奶的打发没有意义，因为烘焙中不管是打发蛋清还是奶油，重点都不是“打发”这个过程本身，而是打发后材料的性质发生了变化，在烘焙中起到的作用就发生了变化。打发的酸奶不能替代打发的蛋清、奶油或黄油的作用。所以打发酸奶没有意义。

二.安慕希酸奶冬天能加热吗

安慕希酸奶冬天能加热，酸奶在从低温(4-10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中品质不会发生明显变化。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

三.安慕希酸奶有多少卡路里

200毫升的安慕希酸奶含有170大卡的热量。

安慕希希腊酸奶是伊利集团引入中国的一款酸奶产品，旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。其添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出35%的蛋白质。

四.安慕希酸奶保质期多久

安慕希保质期五至六个月。伊利旗下安慕希，引入希腊酸奶。旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。相比其它高端常温酸奶，安慕希添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质百分之三十五。

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