酵母粉开了能放多久
更新时间: 2024-05-25 22:34:12
①酵母粉开了能放多久
酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌,干酵母一般有两年的保质期,并且只需要真空常温保存,这种型态的酵母在中国被普遍使用著;而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天,并且需保存在4-6度的低温环境中;酵母粉开封后,用夹子夹紧口,放在干燥阴凉的地方,只要不受潮,不结块,可以放置2-3个月。
②酵母粉怎么蒸包子
方法步骤:
1、取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中,搅拌至充分溶解;
2、往里面加入面粉,用筷子搅拌至面块状;
3、用手揉成面团,用盆子盖住静止醒10分钟;
4、放上少量的面粉继续揉面,可以切开揉至表面光滑。切成若干个大小均匀的面团,用面杖擀面皮至圆形备用;
5、事先调制好猪肉馅装盘备用;
6、电热锅里面放入适量的冷水,多放一点防止干锅;
7、放上蒸笼和笼棉布铺好。将做好的面食放进去发面半个小时,一直到用手指摁下去面团迅速弹起来为最佳;
8、中火开始蒸,一般时间为40分钟左右。关掉开关后,焖5分钟开锅。
③酵母粉发面后还要放碱吗
用酵母粉发面的时候不用放碱,但是在面发好了以后,如果发的时间过长的话,面团的酸味就会很大,这个时候才需要加点碱面来中和一下,去除面团中的酸味。
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
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