用电饭锅做皮冻怎么做
更新时间: 2024-06-15 18:19:30
一.用电饭锅做皮冻怎么做
1、先用刀去除肥肉,凉水下锅煮肉皮,开锅四五分钟捞出;
2、再一次去油,就像晶莹剔透,然后用温水反复的洗四五次,就像洗衣服一样揉搓;
3、洗好的肉皮切丝,切丁,或者打碎都可以;
4、一碗肉皮三碗水打碎的,然后倒入电饭煲熬了两个小时,倒入容器放入盐,鸡精晾凉,皮冻就做好了。
二.怎样做皮冻
1、准备材料:猪皮1500g,盐、酱油、花椒、味精和生姜适量。
2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟,然后将猪皮捞出,拔净猪毛并刮净油脂。
3、将处理干净的猪皮切成细条,然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入。
4、加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出。
5、然后将猪皮放置冷却,然后放入冰箱等待凝固。
6、将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可。
三.怎样用高压锅做皮冻
1、将猪皮用水泡2-3小时,洗净放高压锅不加盖煮5分钟。
怎样用高压锅做皮冻2、捞出猪皮,沥水,倒掉煮猪皮的水,待猪皮温热或凉后将猪皮正反面搭理干净,特别是内面的肥肉要全部剔除干净。
怎样用高压锅做皮冻3、将整理好的肉皮冲洗干净,切段4cm长,0.5cm宽,放入高压锅,加肉皮3倍水,加入准备好的佐料加盖上阀上气后压5分钟,关火。
怎样用高压锅做皮冻怎样用高压锅做皮冻4、可以开盖后取出佐料,再盖上盖不上阀,小火焖煮30分钟。等凉后放入容器,藏入冰箱。
5、吃的时候切片装盘,配上自己喜欢的佐料就OK啦。
怎样用高压锅做皮冻温馨提示:喜欢软爽可以多焖煮一会,喜欢Q弹的可以将水量减少一点。
四.如何用电饭煲做皮冻
用电饭煲做皮冻的步骤:
1、猪皮400克切成小段,中火煮5分钟;
2、刮出多余脂肪,切成丝;
3、电饭煲中加入水500毫升,加八角、桂皮、丁香、香叶调料包,按下煮饭档,炖煮1小时;
4、煮熟倒入模具中,静置至室温;
5、放入冰箱冷藏2小时,取出切块。
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