菜籽油渣发酵的方法

Ⅰ,菜籽油渣发酵的方法

1、将油渣打碎，用人粪尿或水浸泡发热，也可与厩肥，堆肥混合堆积发酵。

2、还可以使用微生物菌剂或者EM菌发酵，将油渣打碎后与菌剂或者EM菌搅拌均匀，然后使用塑料覆盖，7天后再重新撒施一次菌剂或者喷施一次500倍液的EM菌，然后再覆盖塑料，基本上15天左右就可以腐熟油渣。

3、这样腐熟的油渣不但是营养丰富的有机肥，还是比较不错的微生物菌肥，这个时候也可以放心使用了。

Ⅱ,老式豆酱丝酱发酵的老方法

1、先把黄豆用水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉；

2、然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。

3、农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上，一般2至3天就发毛了，一般豆子真正发透毛要一个星期左右。

4、毛色有白毛、黄毛、还有黑毛。数自毛和黄毛最好，如是黑毛就是温度太高的缘故。如果气温低，可用被子盖，有毛就可以掀掉，任其发透毛。

5、趁天晴晒发毛的豆瓣，晒得越干越好，放在瓶中备。

6、然后将红辣椒、生姜、大蒜，洗净、晾干、切细，放在大盆里。

7、加入干豆瓣、西瓜、少许白酒和盐一起扑匀（一斤豆瓣一两盐），装玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，也常温下密封数月。

8、数月后豆瓣成了褐色，豆瓣酱就做成了。

Ⅲ,黄豆发酵的制作流程

黄豆发酵的原料为：

黄豆100克、面粉80克、食盐25至30克、生姜2克、小茴香100克、桔皮100克。

制作流程为：

1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状；

2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺至3厘米左右厚，在室温25至30摄氏度的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛；

3、将酱瑛放入准备好的缸内，加入食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次；

4、等待盐化完后，缸中放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌或雨水侵入以致变质，在阳光下晒40至50天即可制作完成。

Ⅳ,酵母菌发酵的产物是什么

酵母菌发酵后的最终产物是：酒精，二氧化碳，ATP；酵母菌厌氧条件下，进行发酵作用，生成酒精；有氧条件下，进行有氧呼吸作用，生成二氧化碳酵母菌把淀粉分解成丙酮酸；如果是无氧条件，丙酮酸会分解成酒精。有氧条件则进行正常的呼吸作用，变成二氧化碳。