白菜馅饺子苦能吃吗

一)白菜馅饺子苦能吃吗

白菜馅饺子苦不能吃，说明白菜已经出现了霉变的情况，应该及时的扔掉，重新制作。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

二)白菜馅怎么做才好吃呢

做白菜馅饺子的材料为：面粉、肉馅、白菜、油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。其做法为：

油烧热，放至冷却；白菜焯水后，放冷水中浸泡；肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；葱、姜切末；把葱、姜末放入冷却好的油中；把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；白菜切碎，投洗2次；白菜攥干水份，加入肉馅中；还是顺一个方向搅均；醒好的面，搓长，揪机子，擀皮；包馅、成型；煮饺子，装盘。

三)白菜馅饺子白菜焯水吗

大白菜不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就行。再有就是腌过的大白菜，必须要用劲攥干水分，才不容易出水。腌过大白菜的水，不可以扔掉，过滤后用于揉面就行，味儿很香，很好。（用大白菜水揉面的话，就不可以放盐了）。

四)白菜馅水煎包怎么做

1、准备材料：面粉300克、白菜1颗、虾皮45克、淀粉、葱、姜、盐、味精、花生油适量；

2、白菜洗净剁碎，把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀；

3、面粉加水和成面团醒20分钟，把面团揪成小剂子，擀成圆皮，加上白菜馅，捏紧包好；

4、电饼铛擦油，把包好的水煎包放上，面粉、淀粉(1:1)加水和稀，煎2分钟时加入淀粉糊；

5、煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右，再翻面，略煎即可。