麻辣小龙虾和口味虾的区别

Ⅰ.麻辣小龙虾和口味虾的区别

麻辣小龙虾是口味虾的一种，比口味虾更加麻辣。

麻辣小龙虾：又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒、其他香辛料制成，成菜后色泽红亮、口味辣并鲜香。

口味虾：又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香、色泽红亮、质地滑嫩、滋味香辣。

Ⅱ.口味虾怎么吃

1、用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，吃掉虾肉。

2、用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。

3、一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。

4、再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

5、沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可。

Ⅲ.香辣口味虾的做法

1、将小龙虾宰杀洗净，下三四成热油锅中火滑油2分钟。

2、锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，下入小龙虾，加红汤小火烧5分钟入味，下味精、鸡精、紫苏、花椒油、麻油、香油，大火收汁起锅装盘，用香菜点缀即可。

3、红汤制作：锅下菜子油200克，五成热时下八角、桂皮、白豆蔻、香叶各5克，花椒30克，小火煸香，再加豆瓣酱200克，辣椒酱100克，干辣椒粉100克、火锅底料(重庆火锅底料)50克，用小火翻炒5分钟，然后加入高汤2500克，小火熬20分钟左右，去渣留汤即可。

Ⅳ.口味虾是哪里的特色

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

Ⅴ.花椒口味虾步骤

1、原料：鲜海虾，辅料是花椒、大蒜、鸡精。

2、洗干净虾，准备好各种材料。

3、大火把蒜爆香，小火加入花椒干红椒煸炒。倒入适量清水大火煮开，加入鸡精和盐关中火煮10分钟左右倒出花椒汤汁备用

4、把虾煎成红色倒入一点白酒在微煎几秒然后把青椒丁和花椒汤汁倒入大火煮二分钟左右。

5、装盘，美味的花椒口味虾上餐桌即可。