糖排骨怎么做最好吃

一：糖排骨怎么做最好吃

1、准备材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

二：锡纸酱烤排骨怎么做

1、材料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml）

2、排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。

3、捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好）。

4、将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。

5、放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。

6、烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

三：油炸排骨怎么做

油炸排骨做法：排骨浸泡30分钟洗净，香菜切末，大蒜切末，将豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌匀，排骨放进去，加盐、五香粉和胡椒粉，加鸡蛋、面粉腌制2小时，锅里倒油，烧热后，将排骨放进去炸，炸至金黄出锅，晾凉，然后再入锅复炸30秒捞出即可。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

四：蛋白烧排骨怎么做

主料：排骨适量，蛋白适量，食油适量，蚝油适量，生粉适量，白糖适量，生姜适量，陈醋适量，红椒适量，生抽适量，大蒜适量，料酒适量。

做法步骤：

1、排骨清洗干净，用清水浸泡1小时，再捞起沥水；

2、加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合；

3、搅拌均匀静置腌制1小时；

4、然后再加入生粉拌匀；

5、平底锅放油，将排骨平铺码入，煎至两面焦黄；

6、生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨蛋白、加清水兑好；

7、炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入；

8、把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟；

9、倒入蛋白汁，大火烧开，改小火把汤汁煨干即可。