土豆烧牛肉拌饭窍门

(1)土豆烧牛肉拌饭窍门

1、土豆切块（最好切大颗一点）。然后入油锅炸至金黄捞出过油备用。

2、牛肉切粒或者切片都可以。锅里放点姜片，烧开水，牛肉焯水变色后捞出备用。

3、锅里放点油，放入洋葱炒至变半透明后加土豆翻炒放入调好的酱汁。

4、盖上锅盖大火焖至酱汁收汁至1/2。

5、待酱汁收汁至1/2的时候放入准备好的牛肉翻炒入味。尝味，根据个人喜好增加调味即可。

(2)为什么说土豆烧牛肉就是共产主义

土豆烧牛肉就是共产主义这句话从本质上来讲是错误的，是前苏联领导人赫鲁晓夫的一句玩笑话。赫鲁晓夫到匈牙利访问时，在一次群众集会上说到共产主义所有人都可以吃上“古拉齐”了。而当时报社编辑不知道怎么翻译这个词语，其中有位去过苏联东欧的记者知道这个词并吃过这道菜，也就是土豆烧牛肉，后来几个编辑决定将这个词翻译成“土豆烧牛肉”。土豆烧牛肉就是共产主义就是这样由来的。

(3)土豆烧牛肉的家常做法

1、食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）。

2、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

3、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

4、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以了。

(4)土豆烧牛肉就是共产主义怎么回事

20世纪50年代末，当时苏共总书记赫鲁晓夫访问匈牙利，在一次群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖烂，然后浇在米饭上。

新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住。后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。

赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说共产主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。

(5)咖喱土豆烧牛肉怎么做

原料：土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱。

做法：

将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。