如何用砂锅制作好吃的土豆烧牛肉

一)如何用砂锅制作好吃的土豆烧牛肉

1、准备牛肉约500克，姜片适量，料酒适量，葱姜适量，干辣椒适量，花椒适量。大料适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，土豆2-3个、盐适量，鸡精适量我们将牛肉切小块,冷水下锅加入姜片,料酒,焯出血沫捞出洗净备用。

2、锅中放油,加入葱姜,干辣椒,大料,炒出香味,再下入牛肉,生抽,蚝油,老抽,炒至上色。

3、然后将它们放入砂锅中,加入适量的清水,煮开后转小火再煮四十分钟。

4、再加入土豆块,盐,鸡精,翻炒一下后继续盖上盖子炖煮二十分钟,就能出锅享用。

二)土豆烧牛肉的做法

1、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)；

2、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；

3、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；

4、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

5、大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。

三)土豆烧牛肉怎么做最好吃

食材：牛肉500克，土豆1个，葱1颗，姜1块，花椒10颗，油4勺，盐1勺，酱油3勺，料酒2勺，山楂3个。

做法：

1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水。

2、葱切段，姜切丝，花椒备用 。

3、锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油。

4、加入牛肉翻炒上色 。

5、加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开。

6、转小火炖煮一个小时四十分钟。

7、加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可。

四)土豆烧牛肉，相克不相克?

土豆烧牛肉 相克“理由”：导致肠胃功能紊乱——土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

该说法不可信! 正常情况下，进食后所有的食物成分不分先后都会在胃的收缩、研磨之下，与胃液搅拌混合形成食糜，然后被逐步推进至肠。若食物成分完全是糖类，则胃排空需要2小时，蛋白质类需要3～4小时，脂肪需5～6小时;而混合性食物需4～5小时。土豆烧牛肉只不过是碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合物，就跟我们一顿饭里，吃了米饭又吃了蔬菜、鱼肉一样，属于混合性食物，需一定时间排空，而这都在我们胃的正常工作能力范围内，并不会如上所说影响胃肠吸收。

五)土豆烧牛肉要多长时间

最简单的红烧牛肉土豆做法：1、选好牛肉，切块。

2、油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干。

3、加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开。

4、用沙锅或铁锅用很小的火保持水似开非开的状态，烧1—2小时，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。