怎样做正宗的椰汁糯米饭

Ⅰ 怎样做正宗的椰汁糯米饭

准备材料：

糯米160克、芒果2个、水250毫升、无糖椰浆250毫升、白砂糖60克、盐适量。

做法步骤：

1、将糯米淘洗2遍。芒果切成条状待用。

2、放在一小锅内倒入200毫升的水。

3、用大火煮沸后转为小火，煮15分钟或至水被差不多吸收。

4、米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。

5、当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上，盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。

6、将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。

7、在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可。

Ⅱ 怎么在自己家里做正宗的韩国拌饭

制作韩国拌饭所需的材料有：剩饭200克，黄豆芽和菠菜各60克，胡萝卜、鲜香菇各50克，牛肉末40克，芝麻油1茶匙，油2茶匙，拌饭酱1汤匙，盐、胡椒粉各1茶匙，料酒适量，生抽1茶匙，具体做法如下：

1、胡萝卜洗净刨丝，香菇洗净切片，菠菜洗净切段，黄豆芽择洗干净，牛肉末放胡椒粉、生抽、2克盐、料酒拌匀，锅中放油烧热，依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出；

2、剩饭放入碗中，用勺子压散，加拌饭酱和芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中，依次铺上炒好的蔬菜和腌制过的牛肉末；

3、将拌饭放入微波炉中，中高火加热3 分钟即可。

Ⅲ 做正宗的豆腐的方法

1、第一煎一下。这招尤其适合炒菜的时候用，不仅容易定型，而且口味和口感也非常好，大家可以试一下。先将豆腐顺着切成很厚的片状，在换个角度将它们切成长条的形状，最后将刀横过来再切记下，这样就切成了大小均等的小立方体了。取平底锅烧干，放入少许的油，关小火将豆腐块依次摆放在锅中煎一下。

2、盐水焯一下。这种方法更适合用豆腐煲汤，吃起来更容易入味哦。先在锅中放入适量的水，开火把水烧开。等到水烧开了之后下入切好的豆腐块，倒入一小勺盐在水中，这样焯一下之后豆腐块就不容易碎了，不仅如此还很鲜嫩，煲汤的时候更容易入味。

3、成盒的豆腐一招取出。将成盒的豆腐翻过来，盒底朝上，用刀将盒底四角都划上一刀，这样可以让空气从盒底部慢慢的进入到豆腐盒当中。豆腐盒划几刀之后翻过来把豆腐盒的封皮取下。豆腐盒继续反扣过来，就这么倒着放上一会儿，用手轻轻的取掉盒子就可以了。

4、泡开水，这招适合所有的豆腐做法。先用锅将水烧开，关火。将切好的豆腐块放入开水当中泡一会儿。大约20分钟之后将豆腐块取出来再沥干水分，这个时候无论是煮、是炒都非常的好吃，完全不影响豆腐的口感和口味。

Ⅳ 怎样做正宗郫县豆瓣酱

郫县豆瓣适用于做川菜。郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为川菜的灵魂。特别是用郫县豆瓣烹制的回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。正宗郫县豆瓣酱的做法如下：

材料：胡豆22千克，鲜辣椒53千克，面粉5、5千克，食盐12千克。

具体步骤：

1、将胡豆洗净，去壳，在沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温，淘去碎渣，浸泡三至四分钟，然后捞出豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内入发酵室进