平底锅怎么做排骨好吃

壹，平底锅怎么做排骨好吃

1、原料：肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙（15ml）生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1.5汤匙（25克）盐2克。

2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

3、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

4、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

5、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰。

贰，铝合金的平底锅有毒吗

1、使用铝合金炒锅对人体是有害的，虽然是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，食用过多对身体不好；

2、铝盐能致人体中毒。铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失；

3、铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成；

4、消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足；

5、铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。

叁，铝平底锅烙饼有毒吗

无毒。铝是极易氧化的金属，氧化铝又是十分稳定的物质。避免与盐、酸性物质长时间接触。铝本身具有重量轻、传热性好和耐氧化不易生锈的特点，所以铝锅具有轻便、传热好、省燃料省时的优点。

但是铝对人体有危害。长期食用过度，不仅会加速衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等症状。一方面是因为铝锅中的铝在烹饪的过程中会随之溶解到食物中去，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞的能量转换过程，同时，铝元素对人的神经系统会产生不良影响。另一方面，我们生活中所使用的自来水含有消毒用的氟化物，而含氟化物的水使铝锅中溶解的铝大大增多。

１、建议不要用铝制的炒锅炒菜。因为当铁质的铲子在高温炒菜时和铝锅接触时都会造成铝成分的释放。

２、建议不要用铝锅装强酸性的菜，如腌咸菜。推荐使用玻璃器皿或者瓷质器皿。

３、建议不要将铝制餐具和铁质餐具混用。

肆，怎样用平底锅做煎饼

1、在平底锅底层刷上一层油。

2、将自己调制好的面糊用勺子浇在平底锅上。

3、将面糊轻轻地平摊在平底锅上，使其均匀摊开。

4、撒上盐、芝麻等配料。

5、烤熟拿出。

伍，平底锅怎么做烤羊肉

1、羊肉洗净切小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会。

2、用竹签子穿好羊肉串。

3、平底锅烧热，放入少许食用油后放入羊肉串。

4、盖上盖，中小火大约3分钟左右。

5、开盖撒再孜然和辣椒面并且翻面。

6、再在火上1分钟左右即可出锅装盘。