龙利鱼能和鸡蛋一起吃吗
更新时间: 2024-06-02 10:02:21
(一)龙利鱼能和鸡蛋一起吃吗
可以做成鸡蛋蒸龙利鱼。
鸡蛋蒸龙利鱼的做法如下:
主料:鸡蛋2个,龙利鱼335g;辅料:料酒一勺,盐小半勺 。
步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,加适量的盐;
2、调味打成蛋液,待用;
3、将龙利鱼拆开包装、取出,清洗一下;
4、放在案板上切成小块;
5、放入盘子中;
6、加适量的料酒;
7、加适量的盐;
8、调味拌匀;
9、加入打好的蛋液;
10、放入蒸锅中,盖上盖,蒸五六分钟,即成;
11、开盖,取出。
(二)红烧龙利鱼
1、食材:龙利鱼适量。
2、龙利鱼柳取出解冻,洗净备用;鱼柳切成小块,放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制10分钟。
3、捞出,挤干水分,放入盘中。
4、把鱼块的正反面都沾上一些生粉,并把多余的生粉抖落后,放入油锅中火煎制。
5、一面煎至金黄色后,翻面再煎,把所有的鱼块都煎制好,放入盘中。
6、锅中油继续加热,放入生姜片和干辣椒炒香,再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖,并添入适量水,大火烧开。
7、把煎制好的鱼块倒入锅中,大火煮开后转中火2分钟左右。
8、香菜摘洗干净,待用。
9、当汤汁渐渐变得浓稠时,加入少许生粉水勾芡。
10、撒入少许味精,炒匀就可以出锅装盘了,把香菜放在周边做装饰,上桌开吃了。
(三)酸菜龙利鱼的做法
1、龙利鱼肉切斜刀片。
2、加入蛋清、花雕酒、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟。
3、爆香辣椒、姜片,炒香葱蒜,加入酸菜翻炒均匀。
4、加入黄辣椒酱,翻炒均匀。
5、加入热水、盐、味精、花雕酒,加入鱼片不要翻动。撇去浮沫,中火煮开即可。
(四)龙利鱼的做法是什么
1、鱼片放入碗内,放入姜片加料酒腌制10分钟。
2、西红柿切块,锅里倒油,炒香蒜,西红柿放入锅中加水煮。
3、最后加入腌制好的鱼片煮熟,放入盐、鸡精,盛出后撒上葱花就可以啦。
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