红焖牛肉做法

一.红焖牛肉做法

1、牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。

2、装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

3、加热约40分钟，加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时，加入胡萝卜，白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。

经验步骤：1牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。

2装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

3加热约40分钟，加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时，加入胡萝卜，白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。

二.红焖牛肉怎么做法

红焖牛肉的做法分为4步，所需食材：牛肉500克、姜3片、八角1个、香叶3片、桂皮1块、草果1个、甘草1片、丁香1颗、冰糖适量、茴香一小撮、黑胡椒几粒。以下是红焖牛肉做法的具体操作步骤：

第一步：煮牛腩

牛腩切块焯水，加生姜用电压力锅先压一遍备用。

第二步：熬汤汁

准备好香料、草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里，放入锅中熬煮。

第三步：焖牛腩

电压力锅里倒水没过牛腩，放入料包、生姜和冰糖。加一勺生抽、老抽、少许盐，再放一颗小辣椒。

第四步：出锅

烧好后把牛腩挑到锅里，加几勺肉汤收汁即可。

总结：以上就是关于红焖牛肉怎么做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

三.如何制作焖牛肉

1、主料：牛肉适量。

2、辅料：香叶适量、酱油适量、花椒适量、姜适量。

3、准备牛肉放入锅中焯水捞出备用。

4、锅中加入适量的水，香叶，茴香，花椒，姜，盐，桂皮，牛肉煮半个小时。

5、把牛肉捞出切片，吃的时候撒上葱花即可。

四.土豆焖牛肉教程

1、主料：牛肉800克、土豆500克、食盐1茶匙、蒜半头、八角2个、桂皮1段、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、大葱1段、香叶2片、草果1个、茴香籽10粒、老冰糖1块。

2、牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水。

3、牛肉切成麻将大小的块。

4、准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。

5、牛肉冷水下锅，加足量的水。

6、放入炖肉料和一块冰糖。

7、放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉。

8、土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。

9、加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。