煮熟的猪肝可以冷冻保存吗

壹 煮熟的猪肝可以冷冻保存吗

不建议将煮熟的猪肝放到冰箱的冷冻室保存。如果将煮熟的猪肝冷冻保存，当解冻时，猪肝会变成颗粒状，而且猪肝中的纤维会变大，不但口感会变差，营养价值也会流失。

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一。

猪肝，营养丰富，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，口感鲜嫩，味道独特，但食用猪肝前要先为其去毒。

与猪肝相关的菜品有：猪肝泥、番茄猪肝汤、猪肝羹、爆炒猪肝、炒猪肝片、溜猪肝、酱爆猪肝、法式煎猪肝、酸菜猪肝、韭菜炒猪肝等。

贰 猪肝可以炒香菜吗

猪肝不可以和香菜同用，两者同食可能会导致身体不适。

猪肝相克的食物有以下几种

1、猪肝加山药：山药富维生素，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。

2、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。

3、猪肝加荞麦:一起吃会影响消化 。

4、猪肝加黄豆芽：有损营养素的吸收。

5、猪肝加山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

6、猪肝加鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。

7、猪肝加菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

8、猪肝加西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 。

9、猪肝加鲤鱼：一起吃会影响消化。

10、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。

叁 猪肝可以烫火锅吗

猪肝火锅的做法：

1、猪肝、猪瘦肉分别剔净筋膜，洗净后切成极薄的片。

2、白菜摘洗干净，切成条。海米用温水稍泡，洗净。水发粉丝剪成长段，用清水漂清，沥净水。

3、佐料酱油、虾油、辣酱、芝麻油分别装入小碗中，食用时，随火锅上桌，依个人口味调配。

4、火锅刷洗干净，加入鲜汤、海米、猪瘦肉片、猪肝片，盖上盖烧沸，撇去浮沫，加入葱花、姜末、料酒、精盐、味精调好口味，再下入白菜条、粉丝段等随吃随添，食用时可夹取锅中菜料，蘸用佐料进食。