卡布奇诺是咖啡吗

一、卡布奇诺是咖啡吗

卡布奇诺是咖啡。20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

二、抹茶卡布奇诺的做法

1、把10克卡布奇诺放入家庭用搅拌机(或者榨汁机)，

2、加入200CC开水，开机搅拌30秒钟，表面呈现出厚厚的泡沫。

3、把搅拌好的卡布奇诺倒入陶瓷杯子，可口，美丽的卡布奇诺就完成了。

4、由于卡布奇诺不同于冰沙，没有冰沙的支撑，如果使用绿茶粉的话，就会出现沉淀，所以在日本都是采用真正的宇治抹茶。

5、宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂。由于使用真正的石磨碾磨的抹茶，所以在5分钟以内是不会沉淀的。

6、同时，区别于色素绿茶粉，抹茶卡布奇诺的颜色是天然的绿色，略带灰暗。

三、手冲咖啡适合做卡布奇诺吗

可以做，但不适合也不正宗手冲的浓度比较低，油脂、香度较蒸馏咖啡差了很多。当和牛奶混合后，奶味几乎完全盖过咖啡。所以不推荐使用手冲做卡布奇诺。如果实在必须做，可以考虑将咖啡磨的更细，使用更高的水温，很慢的流速进行萃取。并且水粉比更低，增加萃取的浓度。

四、卡布奇诺的作用

卡布奇诺咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。

卡布奇诺有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永。

五、关于自制卡布奇诺

做法：

用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中；趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底；将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长；铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡，同时，将咖啡杯缓慢放平，这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。