大家做包子都用什么馅

更新时间： 2024-06-03 07:12:32

1)大家做包子都用什么馅

目前包子的肉馅主要有三种，分别是猪肉，羊肉，牛肉。采用不同的肉馅，用到的搭配蔬菜材料不太一样，区别如下：

适合于猪肉的搭配蔬菜：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等；

适合于羊肉的搭配蔬菜：胡萝卜、芹菜、元葱、大葱；

适合于牛肉的搭配蔬菜：萝卜、元葱、大葱。

高筋面粉可以做包子，具体做法：

1、往盆里放入50克高筋面粉。放入两颗酵母粉。放入40克水。搅拌成面团，盖上盖子让其发酵。往盆里倒入高筋面粉125克。倒入糯米粉30克。

2、倒入10克，泡打粉10克。加入70克水，揉成团。面团分成剂子，放入盆中让其发酵。

3、把发酵后的剂子擀成面皮。往面皮中放入包子馅并风口。放入蒸笼中，醒发20分钟左右。醒发之后，用大火蒸十分钟即可。

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀快速发面。

2、混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟就可以了。

一般不可以，如果做包子时面团太湿，会影响包包子时的操作，所以可以在把握好面量的情况下再稍微揉点面，但是不能加入太多的面，否则包子面团太湿，还得加水，加面之后多揉揉面团，之后再醒面，再加一些碱面，再次揉面团，再醒一会面团，此时的面团可以做包子。

标签： 大家包子什么

其他相关资讯

天气预报导航