如何令咖喱鸡嫩滑

(一)如何令咖喱鸡嫩滑

做法如下：

1、鸡肉切块焯水后撇去血沫，捞出待用；

2、洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块；

3、炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块 ，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒；

4、下土豆块略微翻炒后再下洋葱丝，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜；

5、待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量，待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖慢炖；

6、待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味即可。

(二)脖子有咖喱鸡什么意思

在广州，女人在男人的脖子上吻出个淤痕来的话，也叫“咖喱鸡”，据说男人们非常怕这招，这意味着，走在大街上，连不认识的阿婆都知道昨天夜里发生了什么事。一个星期内还清淅可见的“咖喱鸡”，足以让女人们放心一小阵子。

(三)土豆咖喱鸡块的做法咖喱饭的做法

土豆咖喱鸡块

食材：鸡胸脯肉，胡萝卜，土豆咖喱块，洋葱，花生油，耗油，盐，葱，姜，蒜；

做法：

1、在锅中放入适量的水，将鸡胸脯肉切成块放入锅中，待鸡胸脯肉变成白色捞出，将切好的土豆、胡萝卜放入锅中，待土豆与胡萝卜熟后捞出；

2、将锅中的水倒出，放入适量的花生油，待1到2分钟后将葱姜蒜切成沫放在锅里炝锅；

3、将鸡胸脯肉放入锅中翻炒；

4、放入土豆、胡萝卜、洋葱，将咖喱块放入锅中，加入适量的水；

5、待咖喱块全部融化，即可出锅。

咖喱饭

食材：猪肉，洋葱，马铃薯，红萝卜，煮好的干钣，咖喱块，油；

做法：

1、将洋葱切成条状，红萝卜、马铃薯、肉切丁备用；

2、在锅里加上适量的油，大火将油烧热，将备好的食材投入锅中进行翻炒；

3、待有香味后加入水，水量以没过食材一点为宜，盖上锅盖，烧开后改中火煮；

4、中火煮10分钟关火，加入咖喱搅拌，待咖喱完全融化开小火闷5分钟后关火；

5、将咖喱汁浇在干饭上即可。

(四)咖喱鸡块怎么做好吃

1、主料：鸡块（以剔骨为佳）、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。辅料：葱、蒜末、油、料酒、盐。

2、将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；

3、锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。

4、锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。