奶昔雪糕的制作

壹.奶昔雪糕的制作

奶昔的制作方法：

材料：芒果2个、酸奶350毫升、蜂蜜50毫升。

步骤：

1、芒果去皮切块，放入搅拌机；

2、倒入酸奶和蜂蜜，搅拌匀；

3、倒出奶昔后，将剩余的倒入冰棍模子，冷冻4个小时以上；

4、模子从冰箱取出，室温放置几分钟即可。

雪糕的制作方法：

材料：4 个鸡蛋、两袋纯牛奶、二两白糖。

步骤：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色为止；

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开；

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，隔两个小时搅拌一下，直至凝固即可。

贰.芒果酸奶雪糕的制作方法

1、主料：芒果适量，酸奶适量，淡奶油适量。

2、用比较小巧的水果刀，从芒果的一端沿着芒果核划开，使芒果一分两半儿。有核的一瓣儿用水果刀紧贴着核下面再划一次，把核去除。

3、一只手拿着分开的芒果，另一只手轻轻地用刀尖在果肉上划开纵横交错的十字刀。用手捏住芒果的两端，朝向芒果皮的一面反转。

4、用水果刀紧贴着果皮，慢慢的片下果肉即可。

5、芒果肉切小块儿，和原味儿酸奶一起用搅拌机打碎、混合。

6、酸奶要是买的现成的，一般都是比较甜的，不够甜可以加些砂糖或者炼乳，但是要注意搅拌均匀。如果可以加些淡奶油，会更浓香。

7、倒入冰糕模子，冰箱冷冻三个小时左右。

8、脱模的时候，可以用手捂捂住冰糕模子，用手的温度使冰糕和模子分离，更容易脱模。

叁.香滑榴莲雪糕的做法

1、鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀。

2、小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌。

3、取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉

4、打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。

5、将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀。

6、将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。

7、拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可，在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存。