南瓜球配方比例和做法

1)南瓜球配方比例和做法

材料：南瓜泥200克，糯米粉250克，细砂糖50克，玉米油20克，豆沙馅250克，小枸杞少量。

制作过程：

1、 南瓜切块蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥。

2、 在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀，揉成团。

3、将面团分成每个20克左右的小块 ，压成面饼，加入10克左右揉成团的豆沙馅料。

4、封口搓成圆形，轻轻压一下，用刀压出南瓜纹，在南瓜纹的中间按上枸杞，当做瓜蒂。

5、蒸锅加水，在锅屉上垫好屉布，上汽后放入小南瓜，水开后再蒸7分钟即可出锅。

2)炸南瓜球的做法

金秋十月，正是大量南瓜上市的季节。今天学习做个意大利风味的炸南瓜球，大人孩子都喜欢。此南瓜球风味独特，非常适合过节时待客吃。

准备好食材

南瓜去皮去籽,切块.蒸20分钟

滤去汤汁，用勺子碾碎

柠檬皮擦成碎末，葡萄干浸泡好,捞出凉干

南瓜泥里放入浸泡好的葡萄干,白糖

放入快速发酵粉,盐,柠檬皮

放入面粉

搅拌均匀,成粘稠面糊

将面糊团成乒乓球大小的球,在面粉中滚一圈

轻轻放入热油中

炸成金黄色，捞起,放吸油纸上吸去多余的油份

装盆,撒上白糖,热吃即可

3)怎样做炸南瓜球

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟，加入适量白糖压成泥，压成的南瓜泥，加适量糯米粉和成面团。

2、面团分成小剂子搓成球，油温五成热下锅炸制金黄色即可。

3、炸南瓜球是由南瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

4、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

4)南瓜球如何做

1、准备材料：南瓜500克，白面50克，糯米面100，面包糠适量。

2、南瓜洗净切块蒸熟，加糯米面，少一点白面和成面团。

3、面和好了，就可以搓成长条，揪剂子了。

4、南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。

5、入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的熟了就可以了。