全麦馒头的热量
更新时间: 2024-06-02 09:04:41
①全麦馒头的热量
全麦馒头的热量一般为200—300大卡/100g。全麦馒头一般外观为浅褐色或者浅咖啡色,能够看到很多麦麸颗粒,口感比较粗硬。全麦馒头里含有丰富的膳食纤维,属于复合型碳水化合物,能够增加食用人的饱腹感。
吃全麦馒头是不容易长胖的,但是也要注意适量食用,不建议过量食用。
全麦馒头属于一种粗粮,食用后会使食物消化速度变慢,从而使人产生饱腹感。
由于全麦馒头使用的全麦面粉经过的加工程序较少,比较容易发霉变质,保质期较短,建议即买即食。
②全麦面包和全麦馒头哪一个更好
馒头好些。因为面包在制作过程中要加入油脂和糖分,计算之下热量高出很多。
全麦馒头用料:全麦粉150克、中筋面粉150克、酵母粉3克、水适量。
步骤:
1、准备好材料;
2、把面粉和酵母混合在一起揉成面团;
3、进行第一次发酵;
4、排气后分成六等分小剂子,揉成型;
5、二次醒发30分钟;
6、上锅蒸15-20分钟,焖5分钟。
③全麦馒头怎么做才松软
准备食材:低筋面粉100克、老面90克、酵母3克、白砂糖35克、牛奶120克、鸡蛋50克、可可粉1克。
1、牛奶(冬天加热30度)放入酵母和糖,搅拌均匀, 放入面粉、老面(放入面粉中剪碎碎)鸡蛋,可可粉, 先用筷子搅拌,再全部揉到非常光滑。
2、纱布打湿,拧干,放在蒸隔上面。
3、面团搓长条,分割,整形,底部沾点干粉 ,放在纱布上面。
4、锅子水烧热,大概35度,(和手温度差不多),馒头蒸隔放进来发酵40分钟左右; 天气太冷,可以中途加热半分钟; 夏天直接室温水发酵就可以。
5、面团长大一倍直接开中火蒸15分钟; 面团如果发太大,用开水大火蒸13分钟。
6、蒸熟,过3分钟再打开锅盖,以免塌陷;馒头底部,如果沾皮,用一点点开水打湿旁边纱布,再慢慢拿开馒头。
现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常食用,可使人体保持健康而有活力,对身体极有益处呢。
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