杏仁太妃糖的做法

更新时间： 2024-05-17 21:53:56

壹,杏仁太妃糖的做法

1、材料：淡奶油一盒、白砂糖300g、水怡、苦杏仁100g。

2、所有材料放入不粘锅中。

3、中火煮开，转中小火继续熬煮，这时不要过度搅拌。

4、至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，以免糊锅。

5、转小火不停搅拌熬煮，会越来越浓稠，直到熬成基本不太能流动的状态，倒入杏仁，继续搅拌均匀，这样便可离火了。喜欢硬点的可以多煮一会。

6、容器（先铺油纸），趁热倒入。

7、稍稍冷却后用锋利刀切块。

8、包上油纸用纸胶带固定。

9、奶香夹杂着苦杏仁的香非常好吃。

1、能做，只是没有甜味。

2、水，零卡糖，盐，单酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。

3、倒入奶油，香草粉，拌匀。

4、倒入铺了不沾布的平盘中。

5、降温至40~45℃，约5~10分钟。

6、在降温时将边缘往中间折，使温度均匀成一团状，并重复折的动作，避免糖向四周滑散。

7、将做法5拉成条状，边拉边旋转，将空气拉入。

8、再用剪刀剪成小块。

9、以糖果纸包装即可。

太妃糖的起源据说125年前，埃弗顿的球员们在训练和比赛后就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜点，特别是太妃糖。久而久之太妃糖也就成为了球队的代名词。这家百年的糖果老店也是埃弗顿的象征，而太妃糖这个别称曾经非常适合埃弗顿这家百年老店。

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