韭菜怎样做最好吃
更新时间: 2024-05-19 03:32:39
①韭菜怎样做最好吃
1、墨鱼仔炒韭菜
(1)准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。
(2)烧开小半锅清水,水开后把墨鱼仔放进去,焯烫大概半分钟左右,捞出冷水过凉。
(3)热锅热油,加入葱姜蒜小火炝香。
(4)倒入墨鱼仔,加入少许生抽,快速翻炒七八秒锅,加入韭菜,盐,炒匀马上关火。
2、韭菜炒鸡蛋
(1)准备韭菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,植物油5克。
(2)韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用,起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用。
(3)第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,翻炒几下就可以起锅了。
3、韭菜炒肉丝
(1)准备食材:韭菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)。
(2)韭菜洗净,切段,胡萝卜切细丝。
(3)肉丝用酱油及水淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。
(4)中火加热炒锅中的油,先放入肉丝煸炒。
(5)待肉丝转白后,放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可出锅。
②韭菜怎样保存不容易坏
1、纸包冷藏法:用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。
2、菜叶包裹法:将韭菜整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3~5天。
3、塑料袋保鲜法:将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。
4、清水浸泡法:首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。
③买回来的韭菜怎样保存
买回来的韭菜首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。或者将其整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处,一定要存放在阴凉处。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3~5天。
④大量韭菜怎样保存
大量韭菜保存方法如下:菜叶包裹法、清水保鲜法、塑料袋保鲜法。
1、菜叶包裹法
首先我们将吃不完的韭菜整理好之后用绳子捆好。接着将它的顶端。系上准备几片白菜叶,将韭菜包裹在里面。这是因为白菜叶能及时给韭菜补充水分,保证水分不会流失。最后将其放在阴凉通风的地方,可以有效的能起到减少水分蒸发起到保鲜的功效。这个方法可以将韭菜保存半个月都不成问题。
2、清水保鲜法
准备一盆清水,将韭菜用草绳捆好,注意要将根部向下放入盆中。而且盆中的清水要没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样可以及时的给韭菜补充所需要的水分,用这样的方法韭菜可以存放5天到一个星期左右的时间,简单有效。
3、塑料袋保鲜法
将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,然后将里面的空气给排出来。再用牙签,在塑料袋上面扎几个小孔,放在阴凉通风处即可。当然我们也可以将韭菜放进冰箱里保存,不过需要注意的是要提前将已经发黄烂掉的叶子挑出来,再用保鲜膜进行包裹,防止水分流失。
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