蒜苔炒肉的做法家常菜

壹.蒜苔炒肉的做法家常菜

1、首先将蒜苔洗净切段，瘦肉切片，把肉放入容器里加酱油、盐、鸡精拌匀腌一下。热锅倒油，放入干辣椒，接着加入肉丝，翻炒变色，盛出备用。

2、锅另热油，加入蒜、姜丝、红辣椒翻炒一下，接着放入蒜苔，加盐炒熟后放入肉丝，翻炒均匀即可。

贰.伞形植物胡芹炒肉的做法

第一、 把 胡芹择去菜叶，清洗干净，然后从两面把菜筋抽掉。

第二、 再切成约2厘米长的小段备用。

第三、 炒锅里加适量水，等水烧开了，把切好的胡芹段放在开水锅里焯一下，捞出控干水份放盆里。

第四、 把猪五花肉去皮洗净切成条，葱切小段，姜切末，蒜切片。

第五、 炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉条入锅，炒至变色发白。

第六、 再将葱、姜、蒜入锅，加1勺盐，1勺味极鲜酱油调味增色。

第七、 再将切好的胡芹段倒入炒锅内，与肉同炒。

第八、 然后加入一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟，这样色香味浓的胡芹炒肉就做好了。

第九、 出锅装盘，哇，好香啊！

叁.手撕包菜炒肉的做法

1、主料：五花肉250克、卷心菜250克。

2、调料：食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量。

3、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。

4、五花肉洗净后切成薄片。

5、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。

6、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。

肆.荷兰豆炒肉的做法

1、主料：荷兰豆适量、火腿肉适量。

2、辅料：姜适量、食用油适量、盐适量、糖适量。

3、食用油倒入锅中加热至七八成熟。

4、把切好的姜放入热油中炸出香味，让油发出姜的香味。

5、姜味出来，倒入切好的肉丁至锅中。

6、肉末加热完成，倒入荷兰豆，翻炒。

7、加入食用盐调味。

8、加入白糖，增加它的鲜味。

9、烧至七八分钟，就可以起锅。