胶州大白菜的食用方法

Ⅰ,胶州大白菜的食用方法

1、洗菜2、切菜3、炒菜（先洗后切，避免白菜的营养成分流失）首先，将白菜的叶子一片一片的择下来，放到干净的容器中，用水把白菜洗净，控水备用，拿起洗干净白菜放到案板上，用菜刀把白菜切成条状

打开天然气开关，打开火，

把锅烧热，倒入少量的油

看到油烧开，把白菜倒进锅中，喜欢吃肉的，还可以适当加一点肉进去，白菜一直翻炒，炒到将白菜里的水，炒的快挥发完时。加入适量的水，水不可过多。

分别加入调料、食盐、酱油（依个人口感适量添加）

Ⅱ,大白菜的茎可以分为几类

大白菜来的茎可分为营养茎和花自茎两种。营养茎又称短缩茎，其是指在大白菜营养生长阶段，居间生长很不发达的茎结构，它呈短锥状，没有明显的节和节间的区别，有密集的叶痕，茎短缩、肥大，皮层和心髓比较发达。大白菜的营养茎也称作中心柱，中心柱的形状可以分为扁圆、圆、长圆、锥形等，其形状与大小品种间存在很大差异。在烹饪时一般需将短缩茎废弃，故短缩茎越大则食用率越低。花茎是指大白菜生殖生长阶段的茎，绿色，并覆有蜡粉。茎上有较明显的节和节间，节上生有绿色的同化叶。

Ⅲ,求皮蛋水煮大白菜的做法

皮蛋水煮大白菜的做法如下：

主料：大白菜、皮蛋。

配料：油、盐、鸡精、大蒜。

步骤：

1、将白菜、大蒜洗净，白菜切成小块，皮蛋去壳，留作备用；

2、油锅烧烫放入白菜大火翻炒一分钟，加入大蒜、清水；

3、皮蛋切破放入锅中，加盐适量，大火煮开后转小火，将白菜炖烂；

4、加入适量鸡精，既可起锅食用。

Ⅳ,娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜和大白菜在颜色、形状和口感上有所不同。娃娃菜的菜叶一般呈嫩黄色，相对柔嫩纤薄，整体体型较小，一株娃娃菜体型大约是包菜的五分之一，而大白菜叶子比较弯曲，菜叶是绿色，而菜帮是嫩白色的，体型较大，因为含水量高，叶片丰厚肥美。

娃娃菜和大白菜的不同点1、颜色不同

娃娃菜和大白菜在颜色上有所区别。娃娃菜的菜叶一般呈嫩黄色，菜叶平整，相对柔嫩纤薄，而大白菜的叶子比较弯曲，菜叶是绿色，而菜帮是嫩白色的，剥去几层后的叶片呈淡黄色。

2、形状不同

娃娃菜和大白菜在形状上有区别。娃娃菜和大白菜相比，体型更加较小，一株娃娃菜体型大约是包菜的五分之一，等同于包菜的菜心大小，而大白菜一般体型较大，叶片也较为丰富。

3、口感不同

娃娃菜和大白菜在烹饪时的口感有不同。娃娃菜烹饪时更容易入味，口感更加甘甜细嫩，而大白菜因为含水量高，叶片丰厚肥美，口感爽脆，但用来制作菜肴时比较难入味，也容易变软。