玉米蔬菜面怎么做

(1)玉米蔬菜面怎么做

1、挂面2两、蔬菜适量、鸡蛋一个、笋干菜适量、玉米粒适量、芽菜肉末少许、酱油半勺。

2、做法：鸡蛋打散，笋干菜用热水浸泡，蔬菜切条；鸡蛋煎蛋皮，切丝，备用。

3、花菜和胡萝卜丝先炒下，断生，加适量盐和料酒调味。

4、锅里放水，加入泡软的笋干菜。笋干菜是很鲜的，冷水中就放下去，会使汤更鲜美

5、水开后下面条，放适量盐，煮熟，面条煮熟后，关火，放入刚才炒好的配菜，拌匀盛起就好。也可以先盛起面条，然后上面放配菜

(2)蔬菜面要怎么做

食材：面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量。

制作步骤：

1、 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段；

2、 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状；

3、 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁；

4、 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤；

5、 准备三份面粉，每份130克；

6、 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可；

7、 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状；

8、 用压面切切成条状；

9、 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出即可。

(3)为什么做蔬菜面南瓜和紫薯要蒸熟

用南瓜和紫薯做蔬菜面，南瓜和紫薯要蒸熟主要目的是因为蒸熟后，其容易与面粉充分柔和在一起，避免出现色差和小颗粒状。

蔬菜面做法：

用料：面粉500克、所需要蔬菜汁、熟南瓜80克、1至2克。

用料理机榨取所需要的蔬菜汁，要是不好打可以适当加些水，南瓜、紫薯直接蒸熟压成泥备用；普通面粉250克、80克蔬菜汁，因为面粉含水量不同所以要自己再调整一下，但是水加太多了做出来的面条就容易粘连；好的面团是絮状的不能成团的，放入保鲜袋冰箱松弛30至60分钟备用，面团的水分会被吸收变软；醒

(4)蔬菜面怎么做

1、蔬菜面怎么做：

把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后,切小块分别放入料理机打成蔬菜酱。把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片,搓成光滑的面团,然后放置十几分钟。干净的桌面撒上一层均匀的面粉,把一小团面团擀开,擀薄一点做出来的面更容易煮熟。在擀好的面皮上撒上一层粉，再把面揭开一半叠起也撒上粉，撒好后揭下来把另一半揭起来同样撒上面粉，这是防止面皮粘住。然后把面皮叠起来用刀切成约半厘米的条状，宽细个人喜好。切好后再撒上一些粉，然后揭开一条条。刚做好的面比较软，可以多撒上一些面粉抖开放冰箱急冻层放个一周左右慢慢吃。把配菜洗净切好，煮开水下面条。

2、成品果蔬面怎么煮好吃：

面条一把，切一些葱花，不要太碎。放入盘中，放入盐，酱油，香油(面条本身没有咸味）放入水，锅开后放入面条。继续煮，当再次开锅后，放入小白菜叶。当菜叶煮烂的时候，就差不多熟了。把面条倒入盘中。搅拌几下，葱花调料可以搅拌均匀，就可以吃了。

(5)蔬菜面的营养价值

1、含大量铁质，对缺铁性贫血极益；

2、含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会；

3、含多种维生素可防治口角炎，夜盲症等；

4、含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆，改善一些精神性疾病；

5、含一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定。