虾仁鸡蛋羹的做法

更新时间： 2024-06-02 23:01:07

（1）虾仁鸡蛋羹的做法

1、准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；

2、鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；

3、混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；

4、过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；

5、然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；

6、电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；

（2）微波炉蒸鸡蛋羹的做法

微波炉蒸鸡蛋羹需要的原料：鸡蛋、盐。

微波炉蒸鸡蛋羹的步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，根据需要打入若干鸡蛋；

2、将鸡蛋打散，加入少量的盐和水，水离碗面留出1厘米左

（3）求天际点炖盅做鸡蛋羹的食谱

主料：鸡蛋、盐、水、油。

制作流程：

鸡蛋打入碗中备用；放入和鸡蛋等量的凉开水；放入少许盐调味；放入少许料酒去腥；将蛋液打散，直到蛋清与蛋黄均匀混合；用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整；把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，将少许的气泡用勺子撇掉；盖上盖子，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。

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