沼虾怎么处理干净

更新时间： 2024-06-02 21:39:16

一.沼虾怎么处理干净

1、首先剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。

2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的，烹饪前一般不需要去除。

3、剪掉虾枪，剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，其实剪的时候要紧贴着根部往下的。

4、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了，沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉，用剪刀顺势将其挑出。

5、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。

6、开边后的虾很轻松就能把虾线取出了。

1、虾放入盐水中浸泡十到二十分钟，捞出放入清水中，刷洗腹部。

2、去虾线，从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线，也可以去掉虾头，拔出虾线，当然也可以煮熟虾后，放入冷水中，剥去虾壳，挑出虾线。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。

1、买回来的虾先用清水清洗一遍，用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

2、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。

3、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。

4、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断，再用流水冲洗冲洗。

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