铁板盐焗蛏子怎么做

一)铁板盐焗蛏子怎么做

铁板盐焗蛏子的做法∶

主料∶蛏子500克；

辅料∶盐一包；

制作步骤∶

1、蛏子直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净；

2、用小刀在每个蛏子壳中间划一刀；

3、将整包盐倒在铁板上；

4、加工好的蛏子口朝下，排列整齐插入盐中；

5、将铁板放在炉子上，中火烤12分钟左右即可。

二)蛏子怎么做好吃又简单

1、将洗净的芹菜切段。

2、洗好的红椒切开，去籽，切成丝。

3、锅中注水烧开，倒入蛏子，汆煮半分钟，去除杂质。

4、把汆过水的蛏子捞出。

5、将蛏子放入碗中，倒入适量清水。

6、把蛏子清洗干净，装盘待用。

7、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

8、倒入芹菜、红椒，拌炒匀。

9、放入蛏子，淋入料酒，炒香。

10、加入适量盐、鸡粉、蚝油、老抽，炒匀调味。

11、倒入适量水淀粉，拌炒均匀。

12、将炒好的食材盛出，装盘即可。

三)葱油蛏子怎么做

1、食材：蛏子450g，葱30g，盐适量，鲍鱼汁8g，海鲜酱油6g，料酒5g，老抽3g，胡椒粉3g，蒜6g，生粉5g。

2、蛏子放入盐和油吐沙。

3、锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。

4、蛏子微张口后，关火。

5、撕掉蛏子肉的黑边，冲洗干净。

6、碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。

7、热锅起油后放入蒜煸出香味。

8、倒入蛏子大火煸炒。

9、倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。

10、打个薄欠煸炒入味。

11、撒上另一半葱，大火收汁即可。

四)韭黄炒蛏子怎么做好吃

1、蛏子适量，韭黄适量，蒜末适量，蚝油1勺，生抽1勺白糖1勺，盐少许，油适量。

2、把蛏子洗干净，放入蒸锅蒸到蛏子打开即可，去壳留肉。

3、锅里热油把蒜泥放入爆香。

4、放入蛏子，加入一勺蚝油，生抽，白糖，少许盐。

5、放入韭黄，炒至韭黄熟即可。