蛏子怎么做好吃

更新时间： 2024-06-01 16:32:20

（1）蛏子怎么做好吃

1、蛏子爆炒好吃。

2、蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次，线椒切片，葱姜蒜切末，蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水，倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子，蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀，倒入香葱末，翻炒均匀，关火即可。

蛏子用辣椒炒着吃好吃。

做法如下：

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，因为饲养的蛏子2小时可吐尽沙，然后捞出沥干；

2、将炒锅烧热，倒入油，油热后，放入蒜末、姜片炒香；

3、倒入蛏子翻炒，加入切成段的干辣椒同炒；

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。

主料：蛏子适量；辅料：红椒1个；调料：色拉油适量，食盐少许，姜适量，料酒适量，生抽少许，小葱适量。

做法：

1、将蛏子用水养上二小时，滴点油吐沙快；

2、洗净汆水去壳。去掉蛏子外圈的黑线以及蛏子肉内黑色的部位；

3、起锅放油爆香葱姜丝，放入蛏子；

4、翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，倒入生抽调味；

5、出锅前放一点盐即可。

1、主料:蛏子500克。

2、辅料:香菜150克。

3、调料:姜30克、盐3克、酱油10克、醋30克、味精3克、花椒3克、植物油8克。

4、海蛏洗净,开水煮熟取出肉,用原汤洗净香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

5、海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即可。

标签： 蛏子怎么好吃

其他相关资讯

天气预报导航