板栗烧鸡怎么炒又简单又好吃

（一）板栗烧鸡怎么炒又简单又好吃

1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

（二）怎么做皮冻不挂油简单又好吃

1、将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味；

2、肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下；

3、将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白；

4、然后取出鸡爪、葱、姜，加入适量的盐，只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味；

5、改用小火煮30分钟，至汤粘稠，倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成。

（三）怎么做西兰花简单又好吃

1、主料:西兰花300克。

2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。

3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克。

4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。

5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

6、切适量的葱丝和蒜末。

7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

（四）大豆角怎么做又简单又好吃

1、车螺洗净，豆角洗净。豆角切段。

2、锅中下油烧热，放入姜片蒜粒爆香，倒入豆角翻炒。

3、翻炒片刻，放入车螺，加少许水，盖锅盖烧开。

4、待烧开后，揭盖，此时车螺全都开口了，洒少许白酒，放适量蚝油，翻炒匀，就可以关火出锅了。没有放盐，因为车螺自带盐份。这样搭配，豆角特别鲜美。