包饺子实用方法

（一）包饺子实用方法

1、面粉1000克、猪肉500克、韭菜500克、葱一根、姜少许、蒜3~5瓣、酱油，味精，五香粉少许。

2、首先是和面，这个步骤比较简单，大家只要根据吃饭的人数，适当控制好面粉的用量即可。另外，面尽量软一些，以便接下来的步骤可以更加顺手。

3、其次是准备饺子馅儿。当然了，大家可以根据自己的口味选择蔬菜。以猪肉韭菜为例。将绞好的猪肉放到盆里，韭菜切碎也放入盆中，再加入葱，姜和蒜。然后放入以下调料：酱油，味精，五香粉等。现在市面上也有饺子专用的调料。大家还是根据自己的口味进行选择就好。最后用筷子进行长时间的搅拌，使得饺子馅儿充分入味。

4、将稍大一些的案板摆放好，同时准备好一小碗面粉，小擀面杖，菜刀这些必要的工具。

5、然后就是要制作饺子皮了。将和好的面取出来，用菜刀切取一部分，剩余的面仍放入盆中。用手将取出的面搓成长条状，用刀切成小块。在切好的小块上撒一些干面粉，用手分别按压成圆饼状。

6、使用小擀面杖将各个圆饼状的面擀开，左手用来旋转饺子皮，右手发力擀皮。注意保持饺子皮中间稍厚，边上稍薄，以防煮饺子时发生破损，影响口感。

7、如果人多的话，包饺子和擀皮可以同时进行。取一个饺子皮，用筷子或者勺子挖一点馅儿放到饺子皮的中间，然后合上饺子皮，使中间粘住，最后收回两边成一定的花样即可。

8、将所有饺子包好以后就可以下锅了。将水烧开，把饺子放入即可。注意水量适中，饺子的量也要适中。待饺子漂浮起来，颜色有所变化时，即可判断出饺子是否熟了。鲜美的饺子也就制作好了，可以品尝了。

（二）猴头菇能包饺子吗

1、材料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量。

2、猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。小麦粉和成面团静置20分钟，韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

3、将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅，静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。水饺皮上添加馅料，前后片捏严包好煎饺，不粘锅加少许油，煎饺入锅煎，煎至底部金黄。淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火即可。

（三）我学会了包饺子作文

1、春节终于到了，我一整天都在欢乐和愉快中度过，但令我最难忘的是在春节那天，我学会了包饺子。

2、清晨，我睁开眼，迷迷糊糊的看见爸爸妈妈正在包饺子。我赶紧起床，穿好衣服，看妈妈包饺子。可是，不一会儿，我心里便产生一个念头。我想：每次我都是看妈妈包饺子，我为何不自己亲手来体验一下其中的乐趣呢？我刚要张口，我的耳朵里似乎飞出两个小精灵，一个说：“喂，贝蒂，你也太天真了，包饺子这种事情，一般人是包不好的，再说，就凭你那双笨手，能包好才怪呢!”另一个说：“贝蒂，什么事只有亲自体验才能知道，不亲手体验一下，你怎么能知道你能不能包好呢？”

3、于是，我鼓起勇气，把想法告诉了妈妈。

4、妈妈让我先坐下来，她给我作完示范后，我开始亲自包了。

5、我先拿起一张饺子皮，往里面放肉馅，然后我把饺子口包好，一个饺子就包好了。可是，我发现我包的饺子，跟一个个士兵一样耷拉着头，无精打采的。可我并没有灰心。我又拿起一张饺子皮，往里面放肉馅，然后我又把饺子口包好。这次，我包的饺子并没有向上次那样无精打采，反而意气风发。

6、今年是我过得最有意义的一个年，因为今年过年我吃到了用自己劳动换来的果实。