千层红枣糕怎么做

(一)千层红枣糕怎么做

1、主料：干红枣100g、马蹄粉200g。

2、辅料：黄糖120g、椰子汁600g、水600g。

3、准备材料：红枣、马蹄粉、片糖、水和椰浆。

4、红枣洗干净去核，放到锅里面蒸10-15分钟，取出用搅拌机打碎。

5、片糖加水煮化。

6、把弄碎的红枣荣放到片糖水中煮成红枣汤。

7、红枣汤和马蹄粉混合~搅拌均匀粥放入蒸盘中蒸20分钟左右的时间。

8、将椰浆融入红枣糕中，就可以做出美味精致的千层糕。制作时将椰浆和马蹄粉融合，先蒸红枣粉浆5分钟，然后倒入同样份量椰浆粉浆。重复以上步骤，直至最后一层搞定后再蒸10分钟。

(二)烤的枣糕怎么做

1、准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。

2、红枣去核。(如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。)

3、红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。

4、用电动打蛋器把红枣打碎。

5、把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。

6、把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)

7、把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。

8、把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。

9、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力震两下，振出气泡。

10、在表面撒上一层白芝麻。

11、放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。

12、烤好后取出切块即可食用。

(三)过年农村做的枣糕怎么做

材料:去核大枣50克， 牛奶60克，鸡蛋4个， 红糖120克，白糖30克 ，盐3克，低筋粉150克 ，泡打粉5克，色拉油80克。

做法:

1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2、浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。

3、鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4、先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5、减慢速度打两三分钟，把大泡打成小泡。

6、加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

7、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8、倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟即可。

(四)枣糕怎么做

1、原料：红枣125克、红糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、食用油70克、无铝泡打粉7克、小苏打4克，干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。

2、去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。

3、煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。

4、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。

5、枣泥和糖搅匀后，打入鸡蛋。

6、用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可。

7、筛入面粉、泡打粉和小苏打。

8、快速搅打均匀，电动手动都可，不要顺着一个方向搅打，要无规则的搅打以免起筋，面糊均匀即可，不要长时间搅打。

9、倒入食用油，还是快速不规则的搅打，将油和面糊混合均匀即可，以免起筋。

10、将做好的面糊打入铺了油纸20x20x5的正方形模具。

11、放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后，在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦。

12、时间到，将枣糕从烤箱取出揭去油纸，趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片，再中间切一刀分成小块，热吃凉吃都很好吃，凉后用油纸或包装纸或保鲜袋装好，常温或者冰箱冷藏都可。