基围虾是日本对虾吗

(1)基围虾是日本对虾吗

不是，基围虾形态和日本对虾很像，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，对虾的口感不如基围虾，且无甜味。

基围虾是淡水育种，海水围基养殖的，所以得名基围虾。在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

(2)基围虾和普通虾的区别

基围虾和普通虾的区别：

1、普通虾分多个品种，虾的额角有小刺，背上的壳稍薄；相反，基围虾的额角上下没有小剌，壳很硬并且有斑点；

2、基围虾个子偏小，呈黄红色，普通虾较大，呈蓝黑色；

3、基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有黄色的点，形态比较特别；

4、基围虾市场价格约在100元至200元左右，可在十摄氏度左右的水温存活，普通虾的市场价格较基围虾便宜；

5、基围虾新对虾属虾类，普通虾属于海水虾类；

6、基围虾尾节无侧刺，第一对步足具座节刺；普通虾身体挺且有弯曲度，可自由伸缩；

7、营养区别：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，是优质的蛋白质来源；

普通虾肉质肥厚，具有补肾健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。

(3)基围虾和花甲如何做海鲜粥

1、提前将花甲用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花甲表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。

2、基团虾剪去虾头取出里面的虾线清洗干净备用

3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。

4、将洗净的新鲜花甲、基围虾和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等花甲开壳基围虾变色以后即关火，用少量盐调味，将粥盛出以后撒上适量葱花即可