哪些青菜可以烫来吃

（1）哪些青菜可以烫来吃

1、 西兰花，芦笋，秋葵，荷兰豆，娃娃菜，金针菇，平菇，土豆，藕片，海带；

2、各种绿叶蔬菜：茼蒿，枸杞芽，菠菜，鸡毛菜，广东菜心，白菜，油麦菜，空心菜；

3、野菜：苜蓿头，马兰头，蕨菜头，豌豆头，蒲公英，马齿苋，水芹菜；

4、丝瓜，苦瓜，西瓜皮。

（2）青菜可以做酸菜吗

青菜可以做酸菜。酸菜的主要食材是白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜等。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

（3）青菜可以榨成汁生吃吗

青菜简介：

青菜，又名小白菜、油菜、小油菜，一年或二年生草本，高25至70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月，青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广，青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一；

蔬菜与蔬菜汁的比较如下：

1、对同种蔬菜而言，营养元素含量基本上由收割时的状态决定，此后的保存和烹饪，关键的营养成分一般不会增加，只会降低，蔬菜汁虽属于生吃，但因经过加工与调味，不如直接吃新鲜蔬菜；

2、有的蔬菜汁是“打”， 而不是“榨”，也就是保留了残渣，这样的“蔬菜泥”与蔬菜汁相比，避免了纤维素和矿物质的损失，但这仍避免不了植物中抗氧化物的流失。

（4）如何烫青菜可以放时间长

1、把青菜洗干净放好备用。

2、在锅里放水煮到沸腾。

3、待水沸腾之后放进适量的油。

4、然后将青菜倒进锅中。

5、等水再次沸腾之后加上适量的盐，捞出后就可以放更长时间。

（5）青菜可以生吃吗?

青菜并不建议生吃，虽然生吃可以最好的保留青菜内部的营养成分，但是未经处理的青菜内部含有较多的草酸，大量食用的话容易导致结石。而且单纯通过水洗很难将青菜表面的农药、寄生虫清理干净，高温对它进行烹饪再食用是最好的。

可不可以生吃青菜

青菜就是我们平时常说的小白菜，它在我国是一种非常常见的蔬菜，吃起来带有一定的甜味，因此深受人们的喜爱，那么这种青菜是不是像生菜那样可以直接食用而不进行烹饪呢？

其实青菜并不建议直接生吃，虽然没有经过高温加工的青菜内部可以保留更多的营养物质，但是青菜内部含有较多的草酸，如果不对它进行处理的话，我们就会因为食用了过多的青菜而出现结石的问题。

而且市场上售卖的青菜表面往往都会有一些农药甚至是寄生虫的残留，单纯的通过水洗很难将这些残留物处理干净，所以能够高温对青菜进行烹饪、消毒再食用是最好的。