做酸黄瓜方法

Ⅰ,做酸黄瓜方法

1、主料：黄瓜600克。

2、辅料：白醋250克、蒜2瓣、香叶2片、细砂糖40克、食盐3克、辣椒(红，尖，干)1个、花椒1/2勺、白酒1/2勺、盐4克。

3、黄瓜洗净切掉两头，撒2勺盐。

4、黄瓜需要腌渍2个小时左右。

5、所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

6、小锅座火上烧开，放凉。

7、腌渍好的黄瓜控掉水分。

8、黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间。

9、三天可以食用。

Ⅱ,酸黄瓜制作方法

1、工具和原料：小黄瓜，凉白开，花椒，小茴香，干辣椒，盐

2、方法和步骤：首先把小黄瓜洗干净，晒一晚上或是在阳光下暴晒，把水分去除。

3、其次是把小黄瓜放入玻璃杯中，然后再在玻璃杯中放入适量的白开水。

4、最后再放入小茴香，干辣椒，花椒和盐，盖上盖子密封好，在20度的情况下放置7天即可。

Ⅲ,自制酸黄瓜的腌制方法

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀。

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

3、然后将1和2混合均匀即成腌渍料。

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

Ⅳ,酸黄瓜怎么吃

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀。

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。