晒干了鸭翅怎么做好吃
更新时间: 2024-06-02 17:06:30
一:晒干了鸭翅怎么做好吃
食材用料:鸭翅8个、姜、葱、红干椒、料酒、酱油、糖、桂皮、香叶、花椒、黑胡椒粉等。
做法:
将鸭翅洗净后,剁成小段(四等份),放在高压锅中加盐,桂皮,香叶,葱(大段),姜浸泡十分钟左右,点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用;炒锅热油后,放入红干椒,花椒煸香,加葱和姜起锅后放入淋干的鸭翅,加糖少许,加料酒,小炒片刻,加酱油兑少许水漫过鸭翅,改成中火入味;待汤汁变稠,加入黑胡椒粉,调味即可完成。
二:甜辣鸭翅怎么做
1、甜辣鸭翅的用料:鸭翅500g、小龙虾调料100g、冰糖50g、生姜15g、大蒜4瓣、盐适量、白芝麻适量。
2、把鸭翅洗干净,然后注意剔除一些小鸭毛。
3、把水烧开(水里可以加入花椒、生姜,去腥作用),放入鸭翅焯水1分钟,盛起来放旁边备用。
4、油烧热,放入生姜、大蒜爆炒1分钟后转微火,放入小龙虾调料和冰糖,翻炒30秒后导入洗干净的鸭翅,继续翻炒5分钟后加入水。
5、注意水放多一点要淹没鸭翅,改大火,焖约1小时。
6、期间水烧开后注意改成小火焖。
7、由于加了糖,以及调料淀粉量有点多,所以注意糊锅,偶尔要翻动锅看下。
8、尝下咸淡,若觉得偏淡可再适量加盐,最后盛盘,撒上芝麻即可。
三:青柠酱泡鸭翅怎么做
1、原料:鸭翅、鸭掌、新鲜柠檬、泡椒、红辣椒;
2、鸭爪剪掉指甲,鸭翅斩成1-2段,鸭翅上可以用刀划1-2道口子,以便更入味;鸭爪、鸭翅冲洗后冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出,冲去浮沫,沥干水份;
3、处理干净的鸭翅、鸭爪再次用电饭煲冷水下锅,水烧开后炖煮二十分钟左右,捞出,沥干水份晾凉备用;
4、保鲜盒洗干净,沥干水份;蒜瓣、生姜拍碎,泡椒、红尖椒剁碎;新鲜柠檬用盐将表皮搓一下,再冲洗干净,切片,只用了半个,将所有配料放入保鲜盒,加入买泡椒时送的少量泡椒水、盐、生抽、白醋、白糖、芝麻油,先注入少量凉白开至保鲜盒的1/3处,将所有调料混合均匀;
5、再放入处理好的鸭翅、鸭爪,再次注入凉白开,与鸭翅持平,盖上盒盖,晃动均匀,入冰箱冷藏半天,即可食用。
四:鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。
先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。
再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。
锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化。
再把鸭翅放下去煎,煎好一面后再翻过来煎另外一面,让鸭翅充分吸收糖份。
然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里,把所有配料都放进去,加点酱油和料酒,加适量水,盖盖子焖十五分钟。
时间到了,不急于打开盖子,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开,然后撒上葱花,上桌开吃了。相当的简单,但是味道很不错。
五:广州的醋泡鸭翅怎么做好吃
醋泡鸭翅做法:
将鸭翅洗净从中间剁开,整个也可以,入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却;将鸭翅放入沙锅里加水淹过鸭翅,加料酒、盐煮三十分钟;放入牛肉精粉与蒜头、花椒、陈醋、白醋、白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒;将鸭翅放入沙锅中泡个2至3天即可,其中的辣味按个人喜好放。
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