煮好的牛肉怎么保存才不变黑

（1）煮好的牛肉怎么保存才不变黑

1、如果是新鲜牛肉作为食材，煮好后，却发现表面发黑，那是因为最上面的牛肉接触到空气最多，被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。

2、如果不想煮好的牛肉发黑，在保存的时候，要注意两点：

（1）不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风

（2）在牛肉表面刷一层薄薄的色拉油可以起一定的保护作用。

（2）煮好的挂面有酸味

１.挂面存放时间过长。一般挂面保质期为３个月。

２.使用发生过霉变、生芽、冻伤的小麦加工成挂面，其游离脂肪酸含量高，容易发生酸败。

３.用加工精度差的小麦粉生产挂面，因含脂类物质多，酸度增加快。

４.光线照射能增加挂面中脂肪氧化。挂面应放置在避光、通风的地方。

５.制面工艺技术管理不善，使酵母菌易生长繁殖，导致挂面发酸。

（3）煮好的芋圆怎么保存到第二天

要想将煮好的芋圆放到冰箱里面保存，可以将它放到冰箱里面冷藏，这样就能保存5天左右的时间，等第二天想吃的时候加热一下，倒些椰奶或者是其它材料搅拌均匀即可。要是想长期保存芋圆的话，最好是放到冷冻室里面，能保存更长时间。

怎么将煮好的芋圆保存到第二天

芋圆是夏季的时候一种比较常见的小吃，味道Q弹爽滑、有嚼劲，受到人们欢迎，也有一些人会自己在家动手制作，不过在做好了之后要是一下子吃不完的话，那么就需要做好保存工作，否则会导致它变质变味。

若是将芋圆煮好之后不马上食用的话，可以等它冷却之后立即放到冰箱里面进行冷藏，这样就能保存5天左右，等第二天要吃的时候再适当加热一下，然后倒些椰奶或者是其它材料搅拌均匀就可以食用了。

若是想要芋圆保存更长时间的话，那么建议放到冰箱冷冻室里面，店家使用的冷冻柜在-5℃左右，这样就能保存2个星期左右，要是家庭用的冰箱，温度在-18℃，可以保存2个月，只不过建议芋圆煮好之后尽快使用完毕，这样口感是最好的。

（4）煮好的木耳可以冷冻吗

不可以。煮好的木耳当中含有较多的水分，如果冷冻其中的水分会变硬，从而增加木耳细胞组织，解冻后木耳会变得软烂，味道口感也大打折扣；且木耳冷冻的过程中会有细菌等微生物滋生，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用，一冻一热易破坏木耳的质地，流失较多的营养物质，降低木耳的食用价值，因此煮好的木耳建议冷藏，不要冷冻为好。