大蒜怎么保存不发芽
更新时间: 2024-06-03 06:43:59
(1)大蒜怎么保存不发芽
大蒜是我们生活中常用到的一种调味品,有时候我们为了方便使用或有打折活动时,会购买大量的大蒜回家。如果是在冬天,通常比较好保存,不会那么容易发芽或者腐烂,但如果是在万物生长的春天,囤积大量的大蒜,是不易保存的,经常会出现发芽的现象,而这些发了芽的大蒜,是不能再吃了,就会很浪费,那么有什么办法可以让大蒜在保存时不发芽?下面和小编一起来看看吧!
大蒜怎么保存不发芽
1.低温保存法
大蒜之所以在冬天时不会发芽,那是因为气温太低了,从而抑制了大蒜发芽,所以我们在保存大蒜时,可以用低温来保存。首先将大蒜用干净的袋子装起来,再扎紧袋口放入冰箱冷藏室,就可以用低温防止大蒜发芽了。
2.晾晒保存法
我们在保存大蒜时,不要直接将刚买回来的大蒜就装好保存起来,如果想它不那么容易发芽,可以在天气好的时候,把它放到太阳底下晾晒,蒸发多余的水分,当然不是完全晒干它,而是晒干它表皮,让表皮处于一个干燥的状态,就可以有效延长保存时间。
3.干燥剂保存法
大蒜的保存,除了看温度以外,湿度的影响也很大,特别是在潮湿的南方,空气湿度比较大,是很容易引起大蒜发芽的。所以我们在保存大蒜时,一定要降低空气的湿度,这时候干燥剂就可以派上用场了,非常方便。在保存大蒜的容器里放入干燥剂即可。
干燥剂是一种非常好用的产品,不仅可以用来干燥大蒜,在日常生活中我们也可以1用它放到衣柜1、鞋柜等地方,防止衣物、鞋子潮湿发霉。平常备一些是有必要的,可以抓住机会在有活动的时候囤货更优惠。
大蒜的功效与作用
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而这些细菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究发现,经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质,特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏,尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后,疼痛会逐渐缓解。
6、帮助胎儿增加体重
研究发现,孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话,您还可以去药房购买大蒜补充剂,从而避免口臭的烦恼。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎,泡于温水中,每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效,能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是,需要注意的是,不要将大蒜直接涂于冻疮处,否则有些人会产生灼烧感。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说,大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇),还能保护冠状动脉,减缓其老化过程。简单来说,大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
吃大蒜的禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
2、忌过量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。
3、忌长期食用大蒜
大蒜可使肠道变硬,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
(2)新鲜青大蒜怎么保存
冰箱冷藏,将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可,一般5度左右大蒜就会停止发芽,处于休眠状态。切记大蒜只能放在冷藏室,不可以放在其他冷冻室,会将大蒜冻坏,放置长时间会冻烂。
大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称AlliumsativumL.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
(3)大蒜怎么腌制好吃
腌大蒜备料为:大蒜500克,食盐100克,白糖100克,米醋200毫升。
腌大蒜详细步骤为:
把新蒜的老皮剥掉,剩下一两层内皮即可。再把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1到2厘米长。准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里。把泡好的蒜捞出来控干水分。把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,盖好盖子,放到阴凉的地方即可。
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