晒干的小咸鱼怎么做好吃

更新时间： 2024-06-02 16:46:50

(1)晒干的小咸鱼怎么做好吃

准备食材：小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜３片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许。

1、大蒜拍扁，生姜切丝，小鱼干放入碗中，放入生姜，大蒜。

2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精。

3、上锅蒸熟。

香辣小咸鱼好吃，干香微辣，开胃下饭。

材料：

小咸鱼300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣，食用油30克，酱油6克，料酒6克，白糖3克，味精1、5克。

步骤：

1、小干鱼洗净沥干，辣椒洗净，切段，蒜洗净切末；

2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

1、咸鱼先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。油锅5分热先下入生姜片和大蒜爆香。

2、再加入花椒，干辣椒和八角爆香，倒入鱼块，加入料酒。

3、加老抽上色，加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。

4、打开转大火收汁后熄火出锅，撒上香菜末即可。

小贴士：咸鱼浸泡时间要根据鱼肉本身的咸度决定。烧咸鱼时用小火闷烧10分钟，能使得鱼肉香味慢慢煮出。

1、将咸鱼500g洗净切成块，在清水中泡一小时；

2、将葱6g洗净切成小段备用；

3、将姜5g和干辣椒3g洗净切好备用；

4、将锅烧干水汽，加入6g橄榄油；

5、将泡好水不太咸的干鱼块放入锅中；

6、将咸鱼的两面都煎好，这样才会香酥好吃；

7、加入2g蒸鱼豉油、3g鸡精和葱花；

8、炒匀后起锅，美味的风干咸鱼就做好了。

标签： 咸鱼怎么好吃

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