求胡辣汤做法有胡辣汤的面粉

(1)求胡辣汤做法有胡辣汤的面粉

主料：猪里脊肉100克、面粉100克、红薯粉条100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆腐皮50克。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、香油适量、米醋适量、八角1粒、桂皮1小块、姜适量、高汤适量 。

做法：

1、肉加入高汤、葱姜、桂皮、八角煮至30分钟；

2、煮好的肉切成小丁备用，木耳提前泡发；

3、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净；

4、分别把木耳、海带、豆皮切成丝，面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟；

5、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出，洗面筋的水留下备用；

6、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱，再放入肉丁稍煸炒；

7、倒入猪肉的汤。改大火煮沸，加入花生米改小火同煮，约需煮25分钟；

8、调入酱油、盐、鸡精和白胡椒粉煮3分钟；

9、关火，加入 米醋和香油即可。

(2)胡辣汤做法

1、准备生姜、肉、老豆腐、莴笋、木耳切丝、金针菇去根、香菜切段、鸡蛋打散。

2、在沸水中依次放入木耳丝、肉丝、豆腐丝、金针菇、莴笋丝、生姜丝。

3、大火烧至沸腾，加入香菜、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、香菜搅拌均匀即可。

(3)胡辣汤做法步骤

1、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。

2、烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。

3、往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。

4、放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。

5、做好后把汤放入碗中，这样就做好了。

(4)哪里学做胡辣汤做法胡辣汤配料

金人和蒙古人习于食用牛羊肉，多半胡辣汤在那时为了顺应时势和生存下去，也就跟着做了改进。跟着的流传，估计跟河南多遭天灾，难民迁徙有莫大的关系。

材料：羊肉鲜汤、生姜、茴香、面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜、洗面筋水、胡椒粉、五香粉、醋、香油、香菜、辣椒油；

做法：

用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料，炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料，用武火熬制；锅大开之后，加入洗面筋水勾芡，调到稀稠状，加胡椒粉、五香粉拌匀。吃的时候加醋和香油，撒香菜，调辣椒油，口味是酸辣为主，鲜香为辅。