杨梅怎么挑选和泡

一)杨梅怎么挑选和泡

1、观察外表：挑选杨梅先要用眼睛观察，看一下颜色，选择呈现大红色的成熟杨梅，避开黑红色的杨梅。选择果面干燥，个头比较饱满的，外面的刺为圆刺，这样的果子味道很甜，口感非常的软。

2、闻气味：除了用眼睛直接观察之外，还可以闻一下气味，挑选闻起来气味好有淡淡清香的果子，这样的说明已经成熟了，口感上会好很多。不要选择没有气味的，说明没有成熟，也不要选择有一股淡淡酒味的，说明存放不当或存放的时间太长了。

3、捏一捏：可以用手捏一下杨梅的外表，通过手感来判断，如果感觉比较硬的话，说明还没有完全成熟，如果感觉较软的话，就证明成熟了，感觉特别软的话，就证明已经快要变质了，就不建议购买了。

4、尝口感：如果可以品尝的话，直接尝一下，选择味道好的购买。

5、准备一盆清水倒入适量的食用盐，搅拌均匀。等食盐颗粒完全溶解之后放入杨梅，浸泡30分钟，倒掉盐水，加入清水漂洗。将小苏打倒入装有清水的盆子里，搅拌粉末至彻底溶解在水中，倒入杨梅，浸泡30分钟捞起，用清水漂洗干净。

二)杨梅怎么清洗才干净

1、用盐：一升水里加入两勺盐，然后把杨梅放入盐水中浸泡20至30分钟，再用清水冲洗干净即可。

2、加生粉：准备一盆清水，把杨梅倒进入，再加入一勺生粉，搅拌均匀，浸泡20分钟，期间时不时用水翻一翻，这样可以让虫子及脏东西流出来，然后再用清水冲洗干净即可。

3、加小苏打：在容器中倒入少量的小苏打，接着倒入清水，然后把杨梅放进去浸泡20分钟，再用清水冲洗干净即可。

4、用面粉：浸泡几分钟后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏东西分离，然后再用清水冲洗干净即可。

5、用果蔬清洗剂：果蔬清洗剂有杀菌和中和农药的作用，不过清洗剂也是不能保证无毒无害的，使用清洗剂后，再用清水冲洗，也就是自来水冲洗干净。

三)杨梅怎么保存时间长

杨梅如果想长时间保存，就要用些特殊的方法，我们可以将杨梅和酒、糖混合装在一个容器里，这样就可以制成杨梅酒。也可以将杨梅腌制做成果酱，或者做成可口的杨梅冰糖水，这样等不想吃的时候还可以放到冰箱冷藏室保存。

怎么保存杨梅比较好

杨梅虽然非常好吃，但是不可能长久的存放。这时候我们可以准备一瓶高度白酒，然后将杨梅和糖按照一定的比例放进去，密闭20天左右就做成美味的杨梅酒了。

还可以将杨梅制作成果酱，我们先将杨梅洗净，然后和白糖一起放进锅中熬煮，不断搅拌，再放入少量的麦芽糖，等它冷却之后就可以装瓶食用了，这样用完了之后盖上盖子放到冷藏室就可以了。

或者是将杨梅做成杨梅冰糖水，这样也能很好的延长杨梅的保存时间。一般先将杨梅洗净倒入锅中，然后加入适量的冰糖，用大火熬，待煮开后再转小火煮十分钟，冷却后取出饮用即可，若是喝不完，可以放到冰箱保存。

四)杨梅怎么放熟

杨梅是一种很受欢迎的水果，味道酸甜，营养丰富，很多人都喜欢吃，那么杨梅怎么放熟呢？

方法一：

我们可以将杨梅子让放置一两天，这样杨梅就会成熟了。

方法二：

我们也可以将杨梅和苹果或者香蕉放在一起，这样利用苹果或者香蕉释放出来的乙烯的催熟作用，加快杨梅的成熟时间。

方法三：

当然了，我们一般建议如果可以的话还是尽量买树上成熟的杨梅，这样的杨梅吃起来会更加汁多香甜。