水蒸蛋糕的制作方法是怎么样
更新时间: 2024-06-02 18:52:26
①水蒸蛋糕的制作方法是怎么样
水蒸蛋糕的制作方法:
1、准备材料低筋面粉100克、鸡蛋三枚、白糖40克、玉米油15毫升、炼乳15毫升、盐四分之一勺、酸奶一小勺等;
2、将盐、玉米油、炼乳混合备用;
3、将鸡蛋打入盆中,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥;
4、倒入面粉,用刮刀上下快速翻拌均匀;
5、将模具放入蒸笼,倒入面粉混合液,全部倒入后,提起蒸笼轻轻振动至出现大泡;
6、蒸10到15分钟。
②水蒸蛋糕做法和配方
1、低筋粉110克、鸡蛋4个、葡萄干60克、有机茶籽油15克、糖90克。
2、方法:蛋与糖放一大碗内。用打蛋器打至纹路清晰不易散去。
3、低粉过筛加入蛋糊内。加入有机茶油轻轻翻拌均匀。
4、撒入50克葡萄干。同样轻轻翻拌均匀。取一盘子,倒入蛋糕糊。
5、把余下的葡萄干轻撒表面,冷水入锅。蒸20分钟,取出即可食用。
③水蒸蛋糕的做法和配方全蛋
1、用料:土鸡蛋6个(土鸡蛋小,带壳大概290克)、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干适量。
2、蒸蛋糕的做法:首先材料准备好。倒入1/3的白糖,6个鸡蛋,不需要蛋白分离。白糖一共分三次倒入就可以了。
3、蛋液也已经打发差不多了,打蛋器感觉阻力比较大了,感觉很浓稠了就可以了。
4、打发好之后,把面粉慢慢的倒入,面粉要先过筛一遍,就是像炒菜一样哦。
5、面粉拌均匀之后,把玉米油也缓缓的倒进来,拌匀。
6、8寸的蛋糕模具,里面放一张26厘米的油纸,纸上撒上蔓越莓干。
7、搅拌好的蛋液倒入模具里。倒好之后震出气泡。
8、上面码一些蔓越莓干装饰一下。
9、锅里的水已经烧开,这个时候把模具放上去,计时20分钟。然后再闷三分钟打开即可。
10、开锅啦,没有回缩的。小心锅盖滴水,开盖要迅速,从模具里取出。
④水蒸蛋糕可以马上揭盖吗
水蒸蛋糕可以马上揭盖。
水蒸蛋糕的具体做法如下:
一、食材:鸡蛋两个,食盐适量,鸡精适量。
二、做法:
1、准备两个鸡蛋,一个碗;
2、将鸡蛋打到碗里,放入小半勺盐,和适量鸡精,搅拌均匀;
3、放入300毫升的水,大约是鸡蛋量的4倍左右;
4、放入锅中,蒸大概5到10分钟;
5、确定成蛋糕状并已成型,即可关火,将鸡蛋糕取出;
6、加入少量生抽提鲜,并放入葱花,即可食用。
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