吃毛豆有什么好处
更新时间: 2024-05-26 04:55:04
一、吃毛豆有什么好处
毛豆是人们十分喜欢的食物,已经有大概5000多年的栽培历史,它是百搭食物,和什么配合都很好吃,而且它的纤维含量是所有蔬菜中最高的。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
吃毛豆有什么好处
1、保护心脑血管
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
2、防治营养不良
夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
3、健脾宽中
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
4、减肥功效
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
5、防治骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、降低胆固醇
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
7、促进大脑发育
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。
8、补气健脾
中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
二、两吃毛豆
1、主料:毛豆750克、盐4克、鸡精2克、花椒2克、八角2克、大蒜(白皮)5克、姜3克、大葱5克、辣椒(红、尖、干)10克、酱油30克、白砂糖10克、植物油30克。
2、将毛豆摘洗净放入沸水,加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成;
3、姜切成末、葱切碎;
4、炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端;
5、锅上火,放入油;
6、油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香;
7、倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
三、三月份是吃毛豆的季节吗
1、三月份不是吃毛豆的季节。毛豆通常是在夏季和秋季大量上市,具体时间是在六月份到八月份之间。
2、营养价值:毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
四、吃毛豆的功效与作用
1、在我们吃毛豆的时候,毛豆内部含有很高的铁元素,这种元素有助于我们补充血液,改善我们贫血的症状。
2、毛豆之中的钾元素含量很高,通过吃毛豆可以帮助我们补充这种元素,从而起到补充我们体力,缓解疲劳无力的症状。
3、毛豆内部含有一些卵磷脂的物质,这种物质可以很好地帮助我们促进大脑发育啊,提高大脑功能。
4、毛豆内部含有一些植物纤维,这种物质被我们人体摄入之后,可以很好的增强我们的消化能力,帮助我们排便,排出体内毒素,有助于减肥。
5、毛豆内部含有多种微量元素,通过吃毛豆可以帮助我们吸收这些营养物质,从而提高我们的身体体质,保护我们的身体健康。
6、毛豆内部的一些物质被我们人体摄入之后,对于预防动脉硬化等症状有一定的功效。
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