干锅虾的做法是什么
更新时间: 2024-05-20 02:32:45
①干锅虾的做法是什么
干锅虾的做法如下:
1、先将虾剖去背部,之后挑掉沙线。
2、里脊肉切成薄片,香菇洗净切成两半,香叶、八角洗净,姜、蒜、泡辣椒剁碎,葱白切丁,香菜切碎、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀,猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。将肉片推至锅边或盛出。
4、改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段炒出香味。
5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒均匀加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸、下香菇烧约两分钟。
6、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
7、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。
②干锅虾怎么做家常做法
将虾清洗干净处理好,将所需食材洗净切好。油热后,加入豆瓣酱和大葱翻炒,再加入盐和老抽,再倒入洋葱、姜蒜翻炒。把虾倒入锅中,10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入,焖五分钟翻炒即可。
拓展资料:
干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
③最简单的干锅虾怎样做
1、虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜。
2、切好菜啦,这篇文章用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱要有。
3、干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根。
4、锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用。
5、分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。
6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒。
7、再放入干辣椒和郫县豆瓣,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8、再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型。一道很香很香的干锅虾出炉。
④干锅虾的热量
1、122大卡/100g。
2、100g所含热量需要健美操36.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物5.65克;脂肪3.77克;蛋白质16.41克。
3、虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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