马蹄的吃法有几种

①马蹄的吃法有几种

马蹄的吃法如下：

1、蒸熟了吃，洗净带皮蒸熟以后，剥皮吃；

2、马蹄炒山药，起油锅，加入切好的山药和切片的马蹄一起炒，再加一点青椒条，加食盐、白糖，加入热水闷，山药熟了即可起锅；

3、马蹄蒸肉饼，马蹄6粒、半肥瘦肉300克、冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量，马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时即成；

4、 山楂马蹄汁， 山楂10，白糖适量，马蹄10个，山楂去核洗净，马蹄去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中；将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀即可。

②生吃马蹄的禁忌

1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

③吃马蹄的好处

食用马蹄有5点好处，分别如下：

1、可以促进人体生长发育和维持生理功能，促进牙齿骨骼的发育；

2、可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡；

3、可以对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌、绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果；

4、可以预防急性传染病的发生、可以清热泻火、补充营养；

5、具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

④马蹄的功效与作用

1、马蹄的功效与作用：生津止渴、利肠通便、清肺化痰。

2、荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能，其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性。荸荠可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品，同时，在加工中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素，可以进一步被加工利用。